有句老话说得好，叫:隔行如隔山，只有内行人，才能赚到外行人的钱，尤其是白酒行业，超高的利润比，说好听得叫认知差，说不好听的就是智商税。

别看白酒是中国的国酒，实际上国人对自己的国酒却知之甚少，食用酒精加点添加剂，喝着绵柔、顺口，加个华丽的包装，成本二三十就能卖到两三百，别以为这是个例，其实他是白酒行业的常态。

有些人喝了一辈子酒，嘴上功夫了得，说起来头头是道，问其何为酒精酒、何为纯粮酒、如何简单分辨？却是一问三不知。

也有人故弄玄虚，一会儿兑点水，一会又用火烧一下，酒厂的人在旁边看着就偷偷笑:是不是酒精酒，在包装上写得清清楚楚，你居然不会看！

其实也不能说这部分人完全不懂酒，作者也是今天才知道，酒精酒原来瓶身是有记号的，认准2个记号就能远离酒精酒，只不过不把简单的事儿搞得复杂一些，如何能体现出江湖术士的价值所在呢？

第一个记号:白酒

白酒在行业内，是没有纯粮酒这种说法的，因为食用酒精也有可能是纯粮酿造的。

业内是按固态和液态两种工艺进行区分的，固态法白酒无添加，液态法或固液结合法白酒是有添加的，有添加的白酒就是所谓的酒精酒。

固态法白酒分香型，而液态法白酒没有香型，因此瓶身上如果只有单纯白酒两个字，不好意思，他就是所谓的酒精酒。

没想到吧，如此简单点事儿，10个人有9个半都不知道。

第二个记号:配料

跟单纯白酒所对应的，就是瓶身背面的一行小字：配料表。

但凡只有白酒二字的白酒，配料表中一定是有添加剂的，可能是食用酒精和食用香料，也有可能是液态法白酒和食品添加剂。

总之在配料中出现粮食和水以外的成分，不管是啥，也别管哪个酒厂的，更别管包装多豪华、价格有多高，都不是标准的纯粮酒。

如果是两个记号同时出现，恭喜你，找到一瓶酒精酒，就可以放回货架了。

有人看到这里可能会怀疑:有很多廉价酒，配料中只有粮食，难不成也是纯粮酒么？

答案当然是:对的。

你以为便宜酒就不是纯粮酒啦？其实酒的价格跟品质，是没有直接关系的，你所知道的那几款名酒，在白酒品牌中只称得上是九牛一毛，茅台镇一个镇就上千家酒厂，难道只有茅台酒拿得出手么？只是因为其品牌响亮罢了。

若是求个人、办个事儿、摆个谱，茅台瓶子一亮出来就好使，若是自己喝，喝茅台只能代表钱多。

近几年酱酒热度很高，有条件的人会亲自开车跑一趟茅台镇，一是领略一下酱香酒文化，顺便选几款中意的酱酒，作为口粮酒，其实价格并没有想象中那么离谱，一两百、两三百的酒质相当过硬了。

没有条件的，作者分享一款网红酱酒～遵仁台，先别说好不好，喝过才有资格评论。

60多年的老酒厂，3代人苦心经营，一直秉承匠心，才有了今天的一鸣惊人。

在酱酒还不被广泛认可的年代，酒厂以基酒、老酒酿造为营生，主要客户是全国知名的大酒企，另外就是一部分零散的团购客户。

因为只酿坤沙酒，在行业内和老客户的口碑和信誉度都是非常高的。

在地方酒业协会的推动，和酱香酒领域专家们的支持下，才推出了以遵仁台为品牌的成品酒，以高超的酒质、亲民的定价，经过首批老客户品鉴后一炮走红。

全系列产品，皆为坤沙工艺的大曲酱酒，纯固态工艺酿造，原酒勾调，无一滴添加，基酒陈酿不低于10年，酒液微黄、油光、泛亮，酒香醇厚、优雅，入口丝滑、柔顺，坤沙酒最大的特点是回味悠长，酒后不伤身。

酒精酒跟纯粮酒的区别，就像鸡汤跟鸡精的区别，少量、偶尔喝无伤大雅，若是长期喝酒的人，还是选择固态法无添加的纯粮酒为佳。