代代花又名玳玳花，民间又称它为枳壳花、酸橙花、玳玳橘、回青橙、回春橙。每年6月前后正是采摘代代花的花期。代代花不仅淡雅清香，观赏性好，而且在民间有着悠久的药用历史。2002年，代代花入选国家卫生部颁布的既是食品又是中药材名录。下面给大家介绍一下药食同源——代代花。

【来源】

本品为芸香科植物代代花的干燥花蕾。主要为栽培品，野生品亦有，主产于河北、河南、山东、四川、贵州、广东等地。5-6月花未开放时分批采摘，及时干燥。

【性状特征】

略呈长卵圆形，顶端稍膨胀。长1-1.5cm，有梗。花萼基部联合，先端5裂，灰绿色，有凹陷的小油点，花瓣5片，覆瓦状抱合，黄白色或浅黄棕色，可见棕色油点和纵脉。雄蕊多数花丝基部联合成数束，子房倒卵形。体轻，质脆。气香，味微苦。

【性味与归经】

味辛、甘、微苦，性平。归脾、胃经。

【功能与主治】

理气宽胸，和胃止呕。用于胸中痞闷，脘腹胀痛，不思饮食，恶心呕吐。

【药理毒理】

本品具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗病毒、促进胃肠蠕动等药理作用。

【成药例证】

肝郁调经膏

药物组成：

白芍、佛手、郁金、玫瑰花、代代花、牡丹皮、川楝子、香附（制）、当归、丹参、葛根、泽泻。

功能与主治：

疏肝解郁，清肝泻火，养血调经。用于肝郁所致的月经失调，痛经，乳房胀痛。

【食疗验方】

代代花莲子汤

做法：

代代花20克，莲子100克，鲜桔瓣200克，青梅20克，红枣100克，白糖200克，白醋80克，食用碱少许。将代代花洗净，切成米粒状，莲子用温水泡2-3分钟，锅烧开水，加入少许食用碱（水不宜很多，浸过莲子即可），把莲子放入水中，用帅子快速反复擦搓，去掉红皮，然后用温热水换洗几次，去净碱味，捅去莲心，上笼蒸10分钟至熟。红枣洗净入锅，加清水烧开，中火煮至枣熟，去掉核。青梅切成丁。将莲子、青梅丁、桔子瓣、红枣肉、白糖、白醋一同放入锅内，加清水烧开，撒入代代花即成。

功效：

健脾消食，润肺生津。

代代花萝卜汤

做法：

鲜代代花10朵，白萝卜150克，胡萝卜250克，鲜汤500克，料酒25克，葱花50克，香菜15克，麻油、精盐、胡椒粉各适量。将鲜代代花摘洗干净，浸泡在凉水中；白萝卜洗净、去皮、切丁；胡萝卜用盐水煮3分钟，捞出去皮切成条；香菜洗净切末。炒锅烧热，放麻油烧热，放白萝卜丁、胡萝卜调，煸炒后放入鲜汤拌匀，温火煮20分钟，是萝卜稀烂，放入鲜汤、料酒、精盐、胡椒粉拌匀，撒入代代花瓣，略烧片刻，撒上香菜末、葱花即可。

功效：

消食导滞、疏肝和胃，适用于脾胃气滞、腹胀食积者。

作者：中山市人民医院药学部药品信息科 主管药师 郑绮姗

审稿专家：中山市人民医院药学部 主任药师 刘锐锋