挂耳咖啡可称得上是简易版的手冲咖啡。没有任何添加，得到的咖啡完全来自咖啡粉，无反式脂肪酸，满足咖啡因需求同时不会增加健康负担。特别适合既想追求咖啡口感与提神效果，又想节省时间的朋友。

下面我们来科普一下关于挂耳咖啡的一些小知识~

挂耳咖啡的概念

挂耳咖啡是日本人研发出来的专利设计，滤包用于存放咖啡，而两侧则是小纸板，像两个小耳朵，所以就叫挂耳咖啡啦~

挂耳咖啡的工艺

挂耳咖啡是将新鲜烘焙的咖啡豆，经过专业研磨成粉后装于挂耳滤包中，再装于铝箔外包装袋热封，不添加任何添加剂。

挂耳咖啡制作过程:咖啡生豆→烘焙→冷却→研磨→包装

挂耳咖啡的口感

一般挂耳咖啡会充氮保鲜锁住现磨咖啡原始风味，所以口感也还是不错的。冲泡后它可以呈现出咖啡豆的酸度、苦度和回甘等多种味道，口感均衡柔和，让人回味无穷。

挂耳咖啡冲泡方法及注意事项

冲泡方法

取出挂耳滤袋，沿虚线撕开包装；

拉开两侧挂耳，挂于咖啡杯沿上；

缓慢注入少量90-95℃热水等待20-30秒，再注入热水至150-180ml；

注水建议三步走:

第一次注水,先注入30g水左右闷蒸30秒排出二氧化碳; 第二次，可以直接注满；第三次注水时,也直接注满，等水滴完即可。

一般一小包挂耳里面都是10克粉，粉水比1:15-18之间，所以加水150毫升到180毫升之间就差不多可以了。

将萃取完毕的挂耳滤袋即出，即可享用。

注意!

1、请勿将挂耳包直接浸泡

2、撕开挂耳包封口方可冲泡

3、挂耳包悬挂时间不宜超过两分钟

4、挂耳包不能重复使用。