图文/界面广东 王静娟

3月10-12日，第51届中国（广州）国际美博会在琶洲展馆举行。在美博会现场，界面广东了解到，以美容、健康为宣传点的功能性食品种类繁多，展位数量多达数十个。其中，胶原蛋白肽、酵素产品、代餐食品等展位最为火爆。

随着减肥瘦身、美白抗衰老等需求上升，功能性食品市场不断扩张，然而，产品大量涌入市场背后，各种博人眼球的宣传开始出现。通过此类功能性食品，真的能把健康美丽吃出来吗？

产品众多受追捧，胶原蛋白肽到底是什么？

在女性美白抗衰老的诉求下，近年来胶原蛋白产品成为市场新宠。美博会现场，以胶原蛋白肽为核心添加的产品众多，如浓缩果汁、果冻等等。

以一款名为专颜燕窝胶原蛋白肽百香果饮品的产品为例，据销售人员介绍，这款产品每瓶含有7000毫克胶原蛋白肽和10毫克弹性蛋白，且在产品包装上标明99.9%的吸收率，然而实际效果却无从得知。

另一款由广州康玛仕生物科技有限公司生产的胶原蛋白肽饮品，其销售人员也声称具有美白、抗衰老等作用，但其配料表中并未标注胶原蛋白肽的含量，且主要配料多为苹果浓缩汁、梨浓缩汁等浓缩果汁。

此外，蒙牛在其微商渠道推出的凝纯胶原蛋白肽产品也在美博会现场进行推广，据其销售人员介绍，该产品含有5000mg剂量胶原蛋白肽，可美容养颜，紧致肌肤，还有强效抗氧化等作用。

资料显示，胶原肽是胶原的水解产物，是胶原的最小单元，与普通胶原的分子量相比，胶原肽无需分解即可被人体吸收和利用。然而，胶原蛋白肽是一类混合物，只有混合物中的有效成分在有效浓度之上，胶原蛋白肽才会发挥其功效。广州第一健康体检中心一位营养师表示，胶原蛋白肽的吸收效果与原料来源、加工技术等都有关系，厂家在大规模生产胶原蛋白肽时，尽管原料有用，但其使用的制备方法不同，所以吸收效果是否显著还存在疑问。

此外，口服液产品成分相对复杂，除了胶原蛋白肽以外还有水果浓缩汁、维生素C和茶叶提取物等其他活性成分，这些成分往往具有高抗氧化活性，与胶原蛋白肽在体内共同作用。但是产品中真正的有效成分有多少，很多都不得而知，对于其产品功效也应保持审慎态度。

声称快速有效，酵素减脂靠不靠谱？

美博会现场，酵素产品也是一大热门，产品类型包括酵素液、酵素果冻、酵素粉等。

一个名为露娜酵素的台湾品牌，其销售人员还表示，配合其多款产品食用，可达到5周快速减脂的效果，其产品宣传册也写着健康瘦身成功率高达95%。

值得注意的是，这些酵素产品的价格也不低，一小盒酵素液的价格基本在200元以上，有的产品单价甚至卖到了两千多元。

那么，被诸多品牌商青睐的酵素产品，究竟有没有快速瘦身减脂的功效？业内人士表示，食用酵素是一种以果蔬为原料进行发酵的食品或功能性饮料，减脂效果因人而异，不能盲目夸大其减肥作用。正规生产的食用酵素具有一定的排除体内毒素，促进新陈代谢等功效，但一些声称具有促进细胞再生、净化血液、抗菌消炎、平衡免疫系等作用的产品就存在夸大宣传。

据了解，工业和信息化部近日发布公告批准了《植物酵素》和《酵素产品分类导则》行业新标准，并将于2019年7月1日起实施。新标准对酵素进行了科学定义：酵素是以动物、植物和菌类为原材料，经微生物发酵制得的含有特定活性成分的产品；新标准还对酵素产品的生产技术、检验方法、检验规则等都做了要求，以严控风险。

代餐食品竞争激烈，商家打出定制化概念

随着健康饮食等生活方式的兴起，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点的代餐食品开始在国内市场流行起来，其种类繁多，逐渐成为很多年轻人减肥的新选择。然而，随着需求扩大，市面上的代餐食品种类繁多，竞争日益激烈。对此，不少商家开始推出身材管理、定制化等概念营销。

在美博会现场，一款名为优减轻食蛋白棒的产品就打出了身材定制管家的口号，据了解，该品牌除了产品本身，还请了一批营养师到现场进行讲解。据销售人员介绍，其品牌一直都有配备营养师，为的就是将定制化这一概念宣传出去。

界面广东注意到，该产品类似于市面上的代餐饼干，一盒的零售价为298元，且产品大多通过微商渠道进行销售；而由于营养师的背书，该产品展位上有不少前来咨询的购买商和消费者。

据了解，代餐食品通常是指可取代部分或全部正餐、能够快速为人体提供各种营养物质的食物。专家表示，食用代餐食品可以达到一定的减肥效果，但是不能单一食用，消费者可以自己做一些搭配，如粗粮搭配果蔬汁等，从而摄取充足的营养。