秋季养生多注意滋阴润燥，秋梨是秋季养生中经常用到的一种植物，用秋梨制成的秋梨膏更是中国北方常用的保健食品，比药好吃多了。

秋梨膏的故事

话说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，太医和满朝文武都束手无策。正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及其他中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，这方子成了宫中秘方。相传，到了清朝，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下太医教给了他制作秋梨膏的方法，此后，这方法便流入民间。后来就成为了北京传统保健食品，流传至今。

秋梨是什么

秋梨，学名安梨，又叫酸梨，分布河北燕山一带和东北。果实，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右。

秋梨是干什么的

秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒，对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。

秋梨全身都是宝

秋梨全身都是宝，这话可不假，原来只知道梨肉能吃，每到秋天抱上一个一边啃一边赞誉；后来慢慢知道了，可以用梨肉煲银耳、马蹄竹蔗来润燥；今天才知道，原来梨皮、梨籽、梨叶竟然都可以入药用，想想以前是多浪费啊！浪费可耻啊！

梨肉

生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨皮

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。

梨籽

梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨叶

捣汁服，解菌毒。治小儿疝气。煮汁服，治霍乱吐利不止。煎服，治风。

梨有这么多的作用，但也不是说所有人都适合吃，这点大家要注意！

秋梨膏正式登场了

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

【材料】

秋梨5个、干红枣50克、冰糖100克、陈皮20克、党参20克、杏仁20克、蜂蜜80毫升。

【制法】

1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣、姜丝和冰糖放入锅内和梨蓉、梨汁一起。

3、加上党参，盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故又名玉乳膏。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐、钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。不单单对于秋季的养生保健，其他时候对于肺阴虚、有津液不足、口干、眼干目涩、便秘、阴虚火旺的人等可常服。

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