十一刚过，很多地方的气温都是断崖式下降，面对气温的变化，家长更担心的是孩子的身体情况。朋友小张就打电话给我说孩子有点轻微咳嗽，问我今年的秋梨膏有没有熬上。

天气反复，赶紧熬上一锅秋梨膏，给孩子准备着。

备料：

砀山梨6个到8个（砀山梨一般很大，如果其他品种稍小的梨子，可以增加一两个），老冰糖适量，红枣10个，罗汉果两个，姜一小块。

一般的比例是10斤梨，配2个罗汉果，100克红枣，50克生姜，（枇杷叶50克，百合粉50克，贝母粉50克这三种可用可不用）。

步骤：

1.将砀山梨清洗干净表皮。去掉梨子的核，然后切成小块。建议去掉皮，不过我这次用的是朋友家梨园的梨子，没有用过农药，所以清洗之后不需要去皮。

2.将切好的梨子放入破壁机或者豆浆机（用果汁功能），不用添加水，直接开启果汁的功能，将梨子打成果泥。

3.准备一口锅，无油，提前加入水煮开，然后将水倒掉。尽量晾干。

4.将果泥放入锅中。

5、同样将红枣清洗干净，去掉里面的枣核，然后切碎备用，生姜削皮，然后切成姜丝备用。

6、把罗汉果撬开和姜丝，红枣、冰糖一起放入锅中。

7、大火烧开之后转小火炖煮一个小时左右。

8、取出罗汉果丢了，再过滤出果渣。

9、将液体再过滤几次，然后倒入大锅中继续熬。

10、大火烧开换成小火，慢慢熬熟，熬出比较浓稠的时候就需要不停地搅拌了，以免糊锅，直到已经非常粘稠，搅拌不动了就可以了

11、将熬好的梨膏倒入提前准备好的消过毒的无水无油的瓶子里封存。放入冰箱，基本三个月内吃完。

敲黑板，划重点：

1.秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品。

2.梨子最好选大的砀山梨，冰糖选老冰糖。冰糖用量可以根据口感自己调整，没固定的量，孩子喜欢吃甜的可以稍微多放一点。姜丝会有点点 辣的口感，所以不喜欢辣味的可以少放姜丝。

3.一定要过滤干净，滤渣多过滤几次，保证秋梨膏的口感。

4.最后一定要用小火熬，不停搅拌，要不非常容易糊锅。其实家庭熬制很难达到外面购买的秋梨膏的浓稠度，也不需要完全达到那样的浓稠度，只要成分已经融入汤汁就好。

5.秋梨膏固然是润肺止咳的佳品，但秋梨膏口感再好，也不能当成饮料随便喝。秋梨膏糖含量很高，如果家人血糖高也不适合饮用秋梨膏。

6、秋梨膏最好不要直接吃，而是加入豆浆牛奶之中，或者兑水喝。