什么样的咖啡不酸——给你讲讲咖啡
今天讲一讲咖啡吧，前几日喝了几天的青岛红茶了，想换换口味了，于是把家里仅剩的一点咖啡豆用破壁机打碎了罐装。跟牛奶混合了一大杯喝了进去，我喝咖啡不怎么讲究，就是有点想咖啡浓郁的香味了。
没开始健身之前，我都没怎么喝过咖啡，小时候总觉得黑咖啡特别苦，像锅底灰一般，内心挺抵触，后来因为前几年一直坚持健身，想参加一次比赛试试，所以朋友建议我喝喝咖啡或者吃咖啡因片，这能让我有泵感，我也就尝试了，刚开始那种跟药汤子一样的苦，实在觉得没什么好的，可是时间久了，对苦的敏感度可能降低了，也就不觉得难以接受了。
兔年来只小兔纸
早很多年前，有个同学总是喜欢喝星巴克的咖啡，那会儿她为了赚积分，请我喝了一次咖啡，当时我对咖啡确实没有一点了解，胡乱点了一杯，我觉得很难喝，同学问我怎么不点某种咖啡，我说我之前又不喝咖啡，哪里了解什么咖啡好喝呢。后来还是硬着头皮喝完了，毕竟一杯中杯的咖啡四十多，我觉得实在是奢侈，即便是现在，你让我花四十多买星巴克的咖啡，我觉得也没有什么必要。
前几天不是还有个新闻说一个男生去星巴克，不小心碰掉了一个积分兑换的杯子还是其他什么易碎品，结果打折后还赔偿了三百多，知乎上也有人写到这一点，说在那么拥挤的店里，也不放警示标语，一个杯子打折后赔了一百三，就是有点碰瓷的意味。
星巴克里人潮涌动
怎么说呢，我觉得喜欢喝咖啡跟喜欢在星巴克喝咖啡其实是两码事，好像在星巴克能喝上咖啡的人就是档次高了，但是星巴克的意式咖啡你要是了解一下，你会发现也不过如此，品牌就是人为给予的一个噱头，我们喜欢咖啡我觉得应该是一种纯粹的感受。
言归正传，我对咖啡的要求就是不想喝酸味的，但是到底什么样的咖啡偏酸，什么样的几乎没有酸味呢？我特意了解了一下什么状态下的咖啡豆才能不偏酸，一种是咖啡豆本身的品种决定的，另一种是咖啡豆的加工工艺决定的，我们先了解一下咖啡豆的加工工艺这一项吧。
浅度烘焙咖啡豆
首先处理的工艺分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙，浅度烘焙的一般酸味比较浓郁，像一些带有原产地名字的精品咖啡会用浅度烘焙工艺，因为这样能突出咖啡豆的独特风味。比如哥伦比亚慧兰咖啡就是国家加地名的形式，也有的咖啡会加上咖啡豆处理方式的名称，如水洗、日晒或蜜处理。
这个蜜处理是什么意思呢？蜜处理就是指在咖啡豆上涂抹一层由蜜糖和水制成的蜜糖浆，然后在高温下烘烤。这种处理方法可以增加咖啡豆的甜味和香气。在处理过程中，蜜糖浆中的糖分会在高温下烘烤时被烤焦，产生焦糖的香味。当然这种处理方法通常用于深烘焙咖啡豆，我们暂且不论。
浅中深的对比
那中度烘焙呢，像意式咖啡一般是用中度烘焙的咖啡豆，当然意式咖啡算是一种混合咖啡的统称，因为它是由多种种类的咖啡豆混合制作的，比如会是阿拉比卡种和罗布斯塔亚种的混合，这两种的咖啡豆不是一个亚种，所以混合后的口味自然会跟比较单一的咖啡豆比，味应该更丰富些。
那意式咖啡包括以下这几种：
意式浓缩咖啡：是意式咖啡中最常见的咖啡种类，它是由经过精选和烘焙的咖啡豆经过高压沖煮而成，一般就浓缩30ml。
卡布奇诺
卡布其诺：是由浓缩咖啡，牛奶，奶泡和可可粉混合而成，牛奶少一些，像是加了牛奶的咖啡。
意式拿铁：是由浓缩咖啡，牛奶和奶泡混合而成，牛奶多一些，像是加了咖啡的牛奶。
美式咖啡：是由浓缩咖啡和热水混合而成的。
焦糖玛奇朵;：是由浓缩咖啡，焦糖酱、牛奶和少量奶泡混合而成。
摩卡：是由浓缩咖啡，巧克力酱、牛奶和少量奶泡混合而成。
芮斯崔朵: 是浓缩咖啡的变体，由于使用了更少的水，因此口感更加浓郁。
Corretto: 是由意式浓缩咖啡加入酒精饮料（如森布卡茴香酒或格拉帕）的意大利传统饮料。
看不出来是哪种咖啡，不是卡布奇诺就是拿铁
这是意式咖啡的基础的品种，至于什么香草、榛果等等口味，就是在基础上加了各种风味的酱。像焦糖玛奇朵里面是加入了糖浆或者黑糖，据说有些人会在咖啡里放豆浆，我觉得这倒是挺有意思的，可以尝试一下好不好喝。
最后一种是深度烘焙，这种加工过后，糊味会比较大，据说糊味越重的生咖啡豆可能会有一些不好的气味，又或是有点残次，所以糊味可以遮盖这些气味。本来想的是深度烘焙的咖啡豆气味可能会更香浓一些，知道这一点，赶快跟淘宝客服说，让她给我换成中度烘焙的了。
看起来像烤糊了的深度烘焙咖啡豆
所以说咖啡的烘焙程度影响着咖啡的口味和酸度。深烘焙咖啡的酸度较低，味道较为圆润，而浅烘焙咖啡则酸度较高，味道也较为鲜明。当然了，每个人对口味的喜好也不尽相同，所以可以尝试不同烘焙程度的咖啡来找到自己喜欢的口味。
因为不同产地的咖啡豆也会影响咖啡的味道，所以我们可以了解一下这些地区咖啡豆的基本特征：
1. 阿拉比卡咖啡豆：阿拉比卡咖啡豆产自哥斯达黎加，具有浓郁的果香、酸甜口感和较高的酸度。
2.牙买加蓝山咖啡豆：牙买加蓝山咖啡豆产自牙买加，具有清新的酸味、香气浓郁和甜美的口感。
3.卡曼特罗咖啡豆：卡曼特罗咖啡豆产自墨西哥，具有浓郁的巧克力味、平衡的酸味和甜味。
不知道生的果实好不好吃
4.哥伦比亚咖啡豆：哥伦比亚咖啡豆产自哥伦比亚，具有香气浓郁、口感醇厚和细腻的特点，酸味和甜味平衡，有明显的果香和巧克力味。
5.巴西咖啡豆：巴西咖啡豆产自巴西，通常具有香气浓郁、口感醇厚和细腻的特点，酸味和甜味平衡，有明显的巧克力味和果香。
6.埃塞俄比亚咖啡豆：埃塞俄比亚咖啡豆产自埃塞俄比亚，具有柔和的酸味、花香和果香、馥郁的口感。
7.加拿大咖啡豆：加拿大咖啡豆产自加拿大，口感通常带有果香、酸甜的口味，酸度适中。
可爱的小浆果不如他的黑手抢眼
8.冷峰咖啡豆：冷峰咖啡豆指的是在低温下烘烤的咖啡豆，具有较低的酸度和较高的甜度，口感柔滑。
9.玛卡咖啡豆：玛卡咖啡豆是指产自危地马拉的咖啡豆，具有较高的酸度和较低的甜度，口感鲜爽。
这些都是常见的咖啡豆品种，我本来以为玛卡咖啡豆是酸度低的，但是网上没找到不说，居然只能搜出来玛卡这种东西，据说是可以壮阳的一种物质，长得像个白萝卜，各位可别把玛卡咖啡豆和玛卡混为一谈。
来一杯美式咖啡
虽说我也对咖啡有些了解了，但是从网上购买某些品种的咖啡豆却不容易找到，也许真正爱咖啡的人能另辟蹊径找到购买方式吧，我因为没有太大的要求，所以就了解了一下国内的几种咖啡豆，中国产咖啡豆主要有以下几种品种：
1.云南红咖啡：云南是中国最大的咖啡生产省份，云南红咖啡是当地的主要品种，其特点是香气浓郁，口感醇厚。
2.广西银山咖啡：广西是中国第二大咖啡生产省份，银山咖啡是当地的主要品种，其特点是酸甜平衡，口感清新。
3.海南咖啡：海南是中国咖啡种植面积最小的省份，海南咖啡的特点是香气鲜爽，口感酸甜。
芮斯崔朵，看着就苦
还有一些特殊品种比如南翠咖啡，它是由云南红咖啡与哥伦比亚咖啡杂交培育出的新品种，其特点是酸甜平衡，口感香醇。中国毕竟还是以茶叶为主要饮品，所以中国咖啡产量较少，大部分咖啡豆都还是进口的，所以在品尝中国咖啡豆时，需要考虑咖啡豆的新鲜程度和烘焙程度。
咖啡豆种类太多，挑着选着就挑花了眼，所以最后综合考量下还是觉得中度烘焙的国产咖啡为上选，只要不酸就能喝。
像我一般一天就冲泡一次，不会喝的太浓，之前有个朋友爱咖啡爱到每天下班到家，一晚上都在用咖啡机磨咖啡，晚上喝个两三杯十二点以后才睡，感觉像是有些痴迷了吧。
碰一下，来一杯不
咖啡每天摄入的量的多少，我认为主要还是和各人的身体适应度有关，不仅仅是咖啡，包括茶、某些碳酸饮料、功能饮料、可可、巧克力等食物中都含有咖啡因。 一般正常成年人，每天摄入不超过400mg的咖啡因是安全的。 但是如果大量摄入咖啡因一方面容易导致人体对其敏感性下降，另一方面可能导致心率与呼吸加快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等情况，所以说月满则亏，水满则溢，这句话挺中肯的。