不知道从什么时候开始，工作日的早晨，办公室里总是飘着浓郁的咖啡香气，城市里街头巷尾的咖啡馆也越开越多。

我们开始习惯在忙碌的时候，煮上一杯咖啡用来提神，在闲暇的时候走进咖啡馆，让生活节奏慢下来。

咖啡师的日常：无数个25秒和3分钟

从业这么多年，我最大的感受是爱喝咖啡的人越来越多了。Billy是一名资深咖啡师，从20岁入行至今，已有13年的时间。有部分老客没有时间常来，就会购买店里的咖啡豆自己回去制作。

Billy驻店的咖啡馆位于繁华的南宋御街，是一家「小而美」且专业性极高的独立咖啡馆，常有外地的咖啡爱好者慕名而来。

看Billy制作咖啡是一种享受，从磨咖啡豆到拉花，动作行云流水，有的顾客甚至会特意等在吧台，看完整个流程，再去二楼落座。

25s是制作一杯意式的时间，3分钟是一杯手冲的时间。有人说，咖啡师的日常就是由无数个这样全心投入的25秒和3分钟组成。

每天上午9点30分，Billy会带着他养的小狗然后一起准时开门营业。然后特别乖巧，Billy忙碌的时候，它不吵也不闹，只是趴在吧台对面的桌子上安静地看着。

Billy告诉我们，咖啡已经成为了他日常生活的一部分，而咖啡师是他愿意一辈子干下去的职业。

这么多年下来Billy发现，越来越多的人开始愿意接受咖啡的本味，并且更加乐意尝试新口味。有空的时候，我们也会去尝试制作‘网红’咖啡，或者用不同的食材去搭配咖啡。

下面这四款咖啡的神仙喝法是Billy最近做的尝试中最成功的四种，这些咖啡的制作方式都不难，如果你感兴趣，在家其实也可以完成。

这一次，Billy一口气把四种咖啡饮品的制作流程和诀窍一起教给了我们。

四种咖啡的神仙喝法

第一种是手打400次咖啡。

所需食材：雀巢果萃咖啡、牛奶和冰块。

首先，在小玻璃碗中倒入咖啡粉、并按照1:2的比例倒入白糖，倒入适量水。

接着把它们打发至粘稠状。

第二步，取一个干净的玻璃杯，加入适量冰块，倒入2/3杯牛奶。

最后一步，再轻轻地倒入咖啡泡沫，一杯手打400次咖啡就完成了。

据说，这款咖啡最近在网上很火，有很多博主都纷纷加入了打发咖啡泡沫的挑战中来。

第二种是抹茶咖啡。

所需食材：隅田川咖啡液、抹茶粉、牛奶和冰块。

首先，在玻璃小碗里融化抹茶粉，搅拌均匀，倒入空杯。

第二步，加入足量的冰块，并在冰块上倒入1/3杯牛奶。

最后一步，再倒上咖啡液，一杯抹茶咖啡就完成了。

这款颜值超高的咖啡，难点在于倒入牛奶和咖啡的时候速度一定要慢，才能够形成好看的分层。

第三种是酒酿咖啡。

食材：老酸奶、酒酿、三顿半咖啡。

首先，在杯中倒入1/3杯老酸奶，并加入1/3杯酒酿（注意要将酒酿中的汁水滤掉）。

第三步，冲泡咖啡，沿着杯壁倒入泡好的咖啡。

这样，一杯既能微醺又能吃饱的神仙咖啡就做好啦。

最后一种是夏日之恋。

食材：时萃挂耳咖啡、果味棒冰、冰块。

第一步，冲泡挂耳咖啡，耐心等待咖啡冲泡完成。

第二步，将果味棒冰放入咖啡中搅拌至完全融化。

第三步，在雪克杯中加入冰块，倒入咖啡，疯狂shake，直到摇出泡沫，再倒入高脚杯中。

这款具有解暑功能的果味咖啡，非常适合夏天。

怎么样，Billy教给我们的四款咖啡的神仙喝法，哪一款最让你心动？

你学会了吗？

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