说到咖啡，不只是在国外流行，在国内也是一种非常流行的饮品，特别是经常熬夜加班的白领们，人手一杯咖啡更是非常常见。然而现磨咖啡虽然好，却不适合工作节奏非常快的职场，于是速溶咖啡应运而生，不但可以提神醒脑，还能提高效率。

但对于速溶咖啡，很多人恐怕会有问号三连

经常喝速溶咖啡对身体会不会伤害很大？

速溶咖啡中是否添加了很多对身体不好的添加剂？

喝的时间长了会不会对身体产生啥影响啊？

对于速溶咖啡的问题，首先要从成分来分析。

不妨请大家随手拿出身边的速溶咖啡，看看后面的配料表，排在第一位和第二位的是啥？很多人会发现，是糖和植脂末。

一些速溶咖啡的糖含量甚至超过50%以上，一条速溶咖啡的含糖量就将近10克。正常成年人每天糖的摄入量不要超过25克，而一杯咖啡就占到了将近一半。要是这一天再吃点零食、甜品，糖的摄入必然超标了。

植脂末也就是反式脂肪酸，按照食品营养标签通则，只要反式脂肪酸含量在0.3%以内就可以声称为0含量。所以，速溶咖啡上标注反式脂肪酸为0是真的，但里面可能有反式脂肪酸也是真的。

速溶咖啡属于化工产品，咖啡原有的营养和保健成分受到破坏而消失，而且速溶咖啡中添加的色素剂、甜味剂和防腐剂等添加剂在人体内无法消化吸收并不断沉积，对身体也没有什么好处。

另外，速溶咖啡在生产过程中会产生一种叫丙烯酰胺的物质，这种物质是一种已知的致癌物质。咖啡豆本身并没有丙烯酰胺，但是经过烘焙处理后，就出现了少量的丙烯酰胺。速溶咖啡是咖啡浓缩液干燥后得到的，所以其丙烯酰胺的含量比现磨咖啡的含量高。

我们再来分析一下它的味道，饮用速溶咖啡喝的时候，你会发现好像是有那么一点咖啡的味道，但速溶咖啡它里面真正的咖啡也就1%左右，咖啡风味很少，特别是当你喝三合一那种速溶咖啡的时候，你细品，是不是只能品到谷物、大麦、坚果一些味道，很难尝出咖啡味。

在速溶咖啡的生产中碎豆和虫蛀豆并没有被挑选出来，而现磨咖啡的咖啡豆在烘焙之前，会挑选出好的豆子来烘焙。现磨咖啡中咖啡豆的品质直观可见，而速溶咖啡则看不见，并且速溶咖啡在生产的过程中风味丧失很多。

所以，只要有时间，大家还是尽量到咖啡馆去喝现磨咖啡，那种品质较好，而且你也能挑自己喜欢的咖啡豆风味。实在没时间，还是仔细挑选一些挂耳咖啡，起码会比各种添加剂的咖啡饮料好。