本报昆明讯（邓道勇）国内咖啡龙头企业云南后谷咖啡日前在昆明宣布：2018年12月31日禁止使用植脂末。这是继今年稍早前该公司研发出核桃007，推出全球首款不含植脂末的三合一速溶咖啡后的又一大力举。

植脂末在全球三合一速溶咖啡消费市场一直被广泛使用。据介绍，植脂末是由植物油高温氢化而成。植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，在此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心血管疾病的危险性。

资料显示，2018年6月2日，世界卫生组织计划5年内在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。2018年6月18日以后，美国市场上的食物已全面禁止添加氢化植物油。2018年9月17日，加拿大正式禁止含人工反式脂肪酸食品……今年来，随着世界卫生组织的呼吁，美国、欧洲等国家和地区已相继出台了对反式脂肪酸的管理标准，几乎完全淘汰了工业生产的反式脂肪酸。