随着生活节奏的加快，加班已然成为了很多年轻人的生活常态，咖啡则成为了加班伴侣。咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，有助于消化，消水肿，更重要的是，咖啡具有很强的提神醒脑的功能。但是，也不能贪多哦。因为咖啡中一些成分会刺激胃黏膜，过多摄入的话会导致胃肠疾病。如果长期喝大量咖啡的会造成骨质流失，很容易引起骨质疏松，所以平时要选择适量的喝咖啡，最好选择在饭后，晚上不能选择喝咖啡，以免刺激大脑皮质导致兴奋，从而导致失眠。

因为需求量的加大，越来越多的咖啡店应运而生，例如瑞幸、星巴克等知名品牌，他们所销售的咖啡为现磨咖啡，而像雀巢、三得利等品牌则以销售速溶咖啡为主。那你知道手磨咖啡和速溶咖啡有什么区别吗？

一、制作方法上

速溶咖啡的制作方法比较复杂。先将清理好的咖啡豆烘焙，等到咖啡豆芳香四溢的时候就可以将咖啡豆研磨成粉了。然后将咖啡粉放到有一定压力和温度的水里，让它充分与水混合、交融，随着水分的蒸发，咖啡的浓度越来越高，到达合适火候后又将咖啡粥通过喷雾干燥等方法制成我们最常见的粉末状。再往粉末里加入植脂末、添加剂等调和口感、增长保质期的东西，就得到了方便的速溶咖啡。

而手磨咖啡的制作相对简单。先将精心挑选的咖啡豆用手磨好，然后对磨好的咖啡进行熬煮，熬煮一段时间后，一杯手磨咖啡就做好了。

二、优、缺点方面

速溶咖啡的优点就是方便、便宜。可是它的缺点也很明显，口感不佳、有添加剂，长期饮用有害健康。因为速溶咖啡在制作过程中要求不高，可能会有一些残缺、损坏的豆子混入其中，而且咖啡豆中的香味会挥发出去，导致其口感不佳。

手冲咖啡的缺点就是操作麻烦，耗时较久、对经济要求高。优点就很明显了：口感更好、更加健康。

所以，建议大家偶尔喝速溶咖啡。有条件的朋友可以选购一台咖啡机，感受一下磨豆子、煮豆子的乐趣，自己亲手做的咖啡也会更加健康、美味。