营养学就是人体材料学，我们能够出生长大，全部靠的都是食物中的营养，营养不是谁发明出来的产品，营养是来自于食物，食物是来自于大自然，人想要活下去就必需要吃食物，只有或得食物中的营养，才能够生存下去。

营养学就是人体的那什么叫做营养？就是排出去的叫废物，留下来的叫营养，我们吃食物的目的就是为了获得其中的营养，而不是简单的只为了满足口欲。

不同的食物可以带来不同的营养，如果只吃单一的食物，是无法满足身体的各种需求和运转的。由于生活方式和饮食习惯的问题，我们能够获得的食物种类是非常有限的。有些营养丰富的食物很难吃，味道又不太好，而有些味道很好的食物，却是不健康的食品，没有营养。

生活在同一个时代里，会有很多不同层次的人，每个人的生活习惯，都会有所不同，每一种习惯，都会带来一些固定的生活饮食方式和食物，也就会给身体带来相对固定的营养，就会产生有些营养摄入过多，还在不断的摄入，而有些营养却摄入的比较少或者没有的现象发生。

我们先要搞清楚一件重要的事情就是，我们每天吃食物的根本目的，不是为了味道、也不只是为了满足口欲而已，而是为了身体能够获得充足的营养，使身体的新陈代谢可以正常的运转，才吃食物的。

所以，我们需要从食物当中得到身体所需要的营养，身体内需要的七大营养中包含了，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，水和纤维。

水一般都不会容易缺，纤维在蔬菜水果中也容易获得，而且来源很丰富。这里再强调一下，我们身体内所需要的营养，不是你我个人的爱好所决定的，而是我们人体的DNA选定的材料，也是我们的祖先经过了上亿万年，慢慢的进化而来的，是祖先们在大自然界中，选定的构造身体的材料，这些营养是生命能够活下去的基础。

也是身体细胞需要的原材料，如果每天少一点，我们的生命品质就会差一点，如果增加一些，生命的品质就会提高一些。所以，当人体在缺乏某种维生素的时候，是不容易被发觉的。

我们每天吃食物很容易获得蛋白质，脂肪，碳水化合物，但是，维生素和矿物质、很容易被大家忽视，因为生活中你会饥饿，你就会想要吃东西，就会容易吃到，肉类，脂肪类，碳水类，但是不容易吃够，富含维生素的食物，大多数的人都不怎么喜欢吃水果疏菜，但会很喜欢吃肉，含高脂肪，碳水类这些食物。

所以大部分人都是严重缺乏维生素的，这里指的是身体情况正常的人群，还有些体质差，年龄大，婴幼儿，亚健康，或者是患有慢性疾病的人群，这些特殊的人群，在生活中基本很难吃够这些食物，比如肉类，脂肪，维生素和矿物质等，碳水类食物一般都不会容易缺乏，因为淀粉类食物很容易吃下去，根本不用怎么咀嚼，也很容易产生饱腹感。

看到这里，你就会了解到，缺乏营养的人群多不多，所以科学家们才会根据人们的生活饮食习惯，找出解决的办法。想办法让人们可以既方便又便捷的补充到生活中不容易吃够，又容易被忽略的食物中的营养。把它们提取出来，以萃取浓缩的方法，让你可以简便的就可以吃到平时比较不容易得到，或者又不太爱吃的食物中的营养。

所以，营养素不是药物，不是说药物有多好，而是说它们两个根本就不相同，药物是人体细胞根本就不需要的东西，这一点，相信大家都清楚，这就是现代营养学诞生的原因，我们可以非常肯定的一件事情就是，营养素不是药物。

食物中的营养，是每一个生命可以活下去最根本的基础，营养学就是人体的材料学。生命品质的提升，不是你短时间目测就可以看得出来的，但是你必须明白一个事实，那就是，万物生长靠太阳，鱼儿离不开水，花儿离不开秧。

每个生命都有它特定需要的营养，动物如此，植物如此，人类也如此，我们人体的主要营养来源就是获取食物中的营养，只有获取到充足又均衡的营养，我们的生命才有可能更健康。

那为什么营养素又可以帮助到，各种患慢性疾病的人恢复健康呢？而且和通过药物控制疾病的差别非常大，因为营养不是药物，它是可以让身体恢复生机的原材料，就象花花草草没有水和肥料时，就会发黄枯萎是一样的道理。

当身体得到营养后，细胞就能健康的生长，新陈代谢就可以恢复正常，当新生长的细胞顶替了老旧死亡的细胞，这时候，有问题的组织，器官，系统自然而然就会恢复健康。身体自然就健康了。

而药物是通过控制症状，使病情不会进一步恶化，医生在对身体用药物或消炎的时候，同时也会降低人体的免疫力，这也是为什么人只要生病，在进行了治疗后，患者脸上的气血肤色不好的原因。

还有些动了手术的人，骨折的，或者是伤口很深，需要进行缝针的这些患者，在进行了手术之后，医生都会给患处消炎杀菌，不然伤口会严重恶化，并且，医生也会叮嘱患者家属，给病人吃些有营养又好消化的食物，但是，很多人不懂得营养的知识，一般都会熬些骨头汤或者粥类给患者吃，殊不知这样的效果是有限的。

医生为什么会叮嘱给患者营养呢，因为医生心里很明白，任何的医疗，都只能暂时的帮助控制住病情，想要身体真正的修复好，还是需要给身体提供能量，也就是营养，身体才可能有修复的机会。

就比如骨头断了，伤口很大或者是动了手术的地方，都需要医生帮助接好骨头，缝好伤口，但是至于修复好伤口，还是需要身体自己的新陈代谢才能完成、那想要新陈代谢正常，就需要提供给身体正确的原材料，也就是七大营养。

如果这时候患者体内缺乏营养，或是营养不足时，你会发现患者的伤口会很容易发炎不容易长合。这就是为什么医生会介意，患者家属给病人提供有营养的食物原因。

基础医学中说明，人体细胞的构造70%是水，20%是蛋白质，15%是脂肪，其中碳水化合物占1%，剩下的就是微量元素。由此可见营养对人体的重要性。

比如，现在开一个高血压的饮食配方给你，很简单，只需要增加血管的弹性，降低血液的黏度，改善血液循环就差不多可以了，那么其中的主要材料就是蛋白质，蛋白质可以增加血管的弹性，因为人体的每根血管都是由蛋白质构成的，所以蛋白质它既然是构成这个血管的材料，那就补充蛋白质，没有什么好商量的。

当然不能说，用了蛋白质，慢性疾病就一定会好，但是，如果身体内缺乏蛋白质的话，这个疾病就永远也好不了，这就是七大营养对身体的重要性。因为身体内的每一种损伤，每一种疾病想要修复好，都一定要有蛋白质的参与。

就相当于建一栋房子，房子是用什么材料构造的？设计师一旦设计出这个房子该用什么材料，比如需要的材料有，钢筋，水泥，石灰，沙子，水等等，你就必须用这些材料，材料需要用到多少？要以什么方式连接？设计师早就设计好了的，就不可以更改。

在打个比方，如果房子坏了，需要修补，我不能说你买了水泥这个房子就能修好，但是我敢保证没有这个水泥，你的房子连修都没办法修。

同样，人体的材料学更是如此，不是谁想出来的，而是智慧的身体经过上亿年的进化而来。是身体内的DNA早就设计好了的，只要你每天给身体的材料不对或者不够，或者不均衡等，身体就不可能呈现出好的状态来。

也就是说，人体剔除70%的水，剩下的基本上就是蛋白质和脂肪，那既然每个细胞，每根血管，每根骨头，每块肌肉，每个组织，每个器官，每个系统都是由蛋白质构造的，身体也是因为这些营养，才能正常的工作，人体的每个活动，讲话、运动，做的任何事情，都仰赖于营养的支持，那么只要少了这些材料，你的任何活动和工作就会造成损伤。

七大营养是我们人体的DNA早就选定了的材料，而且，这些人体的原材料，是很明确的被全世界公认了的，如蛋白质、脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质，水和纤维。

很多人分不清楚，营养素和保健品的区别，混为一谈。比如，保健品是可有可无的，如燕窝，人参，鹿茸，冬虫夏草等，这些大家认为很好又有营养的保健品，其实，无论你购买哪一种，都没有办法让身体的细胞正常的生长，更没有办法让新陈代谢正常的运转，但是七大营养就可以做到，这就是保健品和营养素的最大区别。

营养素是我们人体每天必须的营养，当身体内的营养不均衡或者缺乏时，就会导致身体的各大系统无法正常运转，从而引起衰老，亚健康和各种慢性疾病的发生。大家必须明确一个事实，营养学就是人体的材料学。

所以，门外和门内看到的风景全貌，大不相同。

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