秋梨膏

精粹

秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的秋梨蜜膏为史料记载，相传始于唐朝。其润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑，对肺热久嗽伤阴者尤佳，乃一道秋季滋补良品。

制作方法

（可以点开图片看大图哦~）

云少这里制作的秋梨膏属于简易版，秋梨膏的配方有很多种，我们选用了最基础也最家常的一种配方，准备材料有：梨、罗汉果、姜、冰糖、蜂蜜。您也可以根据自己的情况添加其他辅料。

1/准备

将梨洗净去皮。

2/制作

用擦板将梨打成梨蓉和梨汁。也可以将梨切块用榨汁机打成梨蓉汁。

3/制作

打好啦~云少用了三个梨，打出两大碗梨蓉汁！几个大梨下来，胳膊有点酸

4/制作

姜切丝~噫，我需要一把锋利的菜刀，这样完全体现不出我的刀工嘛

5/制作

罗汉果掰碎~

6/制作

将梨蓉汁倒入锅中，加入姜丝、罗汉果~

7/制作

加入冰糖~

8/制作

搅拌均匀~

9/制作

用大火将其煮开。梨和姜的香味散发在空气中了~

10/制作

煮开后，调小火再煮25分钟。煮的过程中上面会有一层浮沫，可撇去，不撇去也没关系~

11/制作

煮好后，将梨蓉汁倒入过滤网，用勺子挤压出汁，我们要用的就是过滤后的那一点点浆汁，高浓缩，都是精华呀~~

12/制作

这是用三个梨滤出的汁，反复挤压了几次的，没错，就这么点~诶？有点像酱油呢！

13/制作

将滤出的浆汁倒回锅中，小火熬煮，一定要边熬边搅拌，直至其变得浓稠有厚度，变成膏状，就可以关火啦。

14/制作

就是熬成这样啦，虽然您可能感觉不好看，但，它就是这样滴！

15/制作

倒入碗中，放温后，加入蜂蜜~

16/制作

搅拌均匀~至此完成！之后就可以放入密封罐储藏啦~我的小伙伴说这像火锅蘸料

17/制作

取一小勺，冲一杯甜蜜蜜的秋梨膏吧~

18/完成

到这里，我口中不禁念念有词：云少牌秋梨膏，精选梨、罗汉果、蜂蜜等原材，悉心制作，久熬成膏，纯手工，无添加，安全卫生，品质保证……哈哈哈！

Tips：秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好不要服用秋梨膏，以避免虚寒症状加重。

沈阳市儿童医院中医科

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