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科普小知识：

据《黄帝内经》记载:秋冬养阴，阳消阴长，人要在此时防燥护阴，为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。

肺主气，司呼吸，肺合皮毛又与大肠相表里，秋燥袭来最伤肺，燥邪伤人，燥胜则干，人可表现为口、唇、鼻、咽、舌一派燥干，大便秘结，皮肤 干甚至皲裂。燥邪伤肺，轻则干咳少痰，痰粘难咳，重则痰中带血。

所谓春夏养阳，秋冬养阴，故秋冬保健应以养肺为先。故食用秋梨饮用秋梨膏则恰好可以滋润气肺调节阴阳平衡，从而达到益寿延年之效果，达到阴平阳秘，精神乃治的身体调和状态。

秋梨膏是北京传统特产，传说早在唐朝的时候就有了，是宫廷的一种御用养生佳品，一直到清朝才由御医传出宫来的。秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

秋梨膏具有一定的药用功效，因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有好的疗效。

准备材料：

梨         20个

红枣     5枚

冰糖     随意

百合    20g

枸杞    15g

罗汉果  2个

姜         5g

注意事项：

1、咳嗽严重，可以去掉百合放川贝粉15g。百合主要是润肺的，家里没人咳嗽就用了百合。

2、全过程一滴水都别放！我熬这个花了5小时左右。可以一会搅一下，快收汁时多看看。趁热倒出，凉了不好倒。这是我的秋梨膏剂量，大家根据自己情况加减。

3、秋梨膏一定要装在无油无水玻璃瓶子里，喝的时候勺子也要干净不然就坏了。

4、我推荐是沙梨跟雪梨，不推荐新疆库尔勒香梨，水分少。

哈哈，是不是迫不及待想来一勺秋梨膏尝一尝啊

下面是制作的主要步骤，大家赶快跟着一起做吧

1、我用了20个梨子，洗净去皮。可以根据自己情况加减哈。

2、切成小块放入料理机打成梨蓉，没有料理机就用擦丝板弄碎便可。最好是全梨放入，梨核也放。如果直接榨汁熬，总感觉效果不太好呢。

3、罗汉果，红枣，冰糖，百合，姜，枸杞都撕碎放入。

4、大火烧开，小火熬40分钟左右。然后过滤出渣。

5、可以用个大纱布过滤，我是反复过滤了两次。梨核可以取出来吃了，梨渣可以留着做梨麦饼。

6、咳嗽厉害的，这个步骤加川贝粉。这里是非常需要耐心，大火烧开，小火熬，小火程度是锅里头咕噜咕噜冒泡就行。不时搅拌一下，感觉有点黏了，开大火收汁，浓稠关火。这里需要提醒的是熬的越稠，保存时间越久。

7、20个梨子一滴水不加就出来了这些，我熬的还不算浓稠的，真是滴滴都是精华啊！瓶子要保证无油无水，就可以存放到第二年春天。每次喝的时候，用干净勺子取出来倒开水当饮料喝就成。

8、梨渣可以直接吃，也可以做饼干。做法如下：

把罗汉果皮，红枣核之类的都挑出来丢弃。烤盘铺锡纸刷多点油，放入梨渣压平整，尽量压薄。我个人觉得是不用放糖了，梨子跟罗汉果甜度完全够。这一步主要是烤干。

9 、 梨渣放小麦粉，如果不想吃很硬的，就用低筋粉。干了加梨渣，无梨渣加玉米油，湿了加面粉。不要过度搅拌，只要没有干粉，能成形，就上烤盘200度25分钟。

10、取出用食物剪修剪一下形状，趁热吃，特别香。我用的主要是小麦粉，所以取了个梨麦饼，口感有点像粗粮饼干。

这样就大功告成了，秋梨膏配梨麦饼，美味~

欢迎大家上成品图哈~

能吃素，做素食，既收获了健康又培养福气~

希望大家能随手转发分享。感恩合十。

感恩词

一粥一饭，当思来处不易。

半丝半缕，恒念物力维艰。

饮食约而精，园蔬愈珍馐。

勿贪口腹而恣杀生禽。

感恩天、地、世间万物。