最近问美源街要秋梨膏的顾客太多了，基本上每天都有好几个咨询的。‍‍‍‍‍‍

尤其最近这情况，感冒的咳嗽的到处都是。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

秋冬季节，梨膏，有很好的祛痰止咳.生津润肺的作用。‍‍

为什么我要把配方和做法给大家呢？一是你自己在家里熬的更有成就感和幸福感，二是等咱们卖秋梨膏的时候你就知道成本价是多少了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

先给大家一个比较简单的配方：‍‍‍‍‍

食材：

秋梨10斤‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

罗汉果2个

红枣30克

生姜50克‍‍‍‍

制作步骤：

1，梨洗净，切成丝；生姜洗净切丝；红枣洗净去核，切碎；罗汉果掰碎。‍‍‍‍‍

2，大锅，把以上食材全部放入大锅内，不要加水，大火煮开后用小火煮半个小时，关火，放凉。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

3，锅内的食材温热后，取一个干净的大盆，用纱布挤出梨汁入大盆内，梨渣就不要了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

4，把挤出的梨汁倒入大锅内继续用大火煮开，用中火炖4个小时，煮的过程中，待梨汁粘稠的时候需要不停的搅拌，不停的搅拌，直至梨汁呈浓稠糖浆的样子。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

5，晾至常温后倒入无水无油的干净密封的玻璃瓶内，放入冰箱冷藏。‍‍‍‍

6，如果喜欢甜味重一点的，开始熬煮的时候可以加点冰糖一起熬煮。不放也可以。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

再给一个比较复杂一点儿的，是美源街一直用的配方：‍‍‍‍‍

梨20斤（不需要去皮）

红枣100克

罗汉果4个

陈皮50克‍‍

小土黄姜50克

百合150克‍‍‍‍‍‍‍‍

金银花20克

黄冰糖200克（可放可不放）‍‍‍

制作方法和过程同第一个配方一样‍‍

注：如果想做川贝秋梨膏，要去正规中药店买川贝‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

再给个带川贝的秋梨膏的配方：‍‍‍

梨10斤

罗汉果2个

红枣10个

小土黄姜20克

川贝粉15克

制作方法：‍

1，梨洗净切丝；罗汉果掰碎；红枣去核切碎；小黄姜切成丝。‍

2，把以上食材除川贝粉外全部放入大锅内，不需要加水，直接大火煮开，改成中火煮半个小时后，等凉。‍‍‍‍

3，过滤出梨汁后把梨汁重新倒入大锅内，加入川贝粉，一起熬煮。先是大火熬开，后转中火，后转小火，慢慢熬煮。待浓稠似糖浆等时候要及时搅拌，不停的搅拌熬煮。全程至少4个小时的熬煮。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

4，待凉后装入无水无油的玻璃瓶内。随时喝随时取。‍‍

嗯嗯拿走不谢。晚安。

近期美源街会熬煮秋梨膏，忙完重阳节的点心订单开始做，有自己不想熬煮的可以买美源街的。得过几天。最近有点忙。下面这个微信是美源街的客服，有需要的可以直接私信给店里。

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