很多人在消费咖啡（速溶咖啡）时，会同时看到咖啡豆商品，并且表示可以代磨粉，然后下了一份现磨咖啡粉。

在售后的时候，我们就收到诸如：

为什么你家咖啡粉泡不开？

磨的太粗了，泡不开！

比之前喝的香，但是会有一嘴巴咖啡渣，泡不开！！！等等这些问题。

因速溶咖啡的市场占比实在大，很多人的第一杯咖啡基本是献给了速溶，从而会有很大一批消费者认为，速溶咖啡就是咖啡粉，并且咖啡粉（速溶）就是咖啡豆研磨成了粉。

为什么咖啡豆磨成粉后不能是速溶？我们先来了解什么是速溶咖啡。

速溶咖啡：

并不是研磨了很细的咖啡粉，实际上是先将咖啡豆磨成粉，然后萃取成咖啡液，通过高温或低温技术在还原成粉状、块状。这个过程会大量的将咖啡豆本身就含有的香气，风味挥发掉。所以喝起来总没有现磨那么香。

从工艺上能看出，速溶其实是用现磨咖啡粉萃取成液态后又还原成了咖啡粉状，可以理解成之前已经帮你泡好了。

现在，咖啡豆可以研磨成粉后直接冲泡！就是新黑科技超微研磨。

曼老江超微研磨，通过特殊研磨机，将阿拉比卡咖啡豆慢火烘焙后，研磨至微米级单位，粉颗粒数达200~220目数更充分的释放咖啡醇香。

达到这个研磨度，冲泡出来肉眼基本无可见颗粒状，饮用时也基本感觉不到粉末颗粒感。

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曼老江｜中国精品咖啡