生活中，有很多人都喜欢喝咖啡来提神醒脑，选择咖啡的种类也有很多，速溶咖啡是最为便捷的一种，深受大家的喜欢，广泛流传。有人说速溶咖啡不好，但我有个朋友就是雀巢罐装咖啡的忠实粉丝，觉得速溶的味道好，其实，每个人都有自己的喜好。我们今天不用好和坏去评判速溶咖啡，我换个词儿，优点和缺点感觉更合适些。那么，今天就和大家探讨一下速溶咖啡的优点和缺点......

速溶咖啡三大优点：

优点之一：方便、实惠

饮用方便，想喝的时候用热水一泡就成；携带方便，出门旅行或是携带非常方便；另外保存期长，价格也相对便宜，一条速溶咖啡一块钱左右，罐装咖啡三块到五块，如果换做现磨咖啡动辄二三十或是四五十块，相对而言速溶咖啡要便宜太多啦。

优点之二：提神醒脑

速溶咖啡成分里是有咖啡的，所以含有咖啡因，咖啡因有提神效果。从咖啡因的角度，速溶咖啡的咖啡因含量比普通咖啡的咖啡因含量低，但是喝多了也会让人很兴奋。记得初中、高中读书的时候，喝速溶咖啡很多，因为感觉味道好，关键是提神，喝了不容易犯困。

优点之三：口味好，适合大众（有木有？）

速溶咖啡不是纯正的咖啡，而是咖啡型饮料，市场庞大，有人说速溶咖啡廉价，不健康，可为什么还有这么大的市场，说明很多人喜欢呀，适合大众口味，人家调配出了你喜欢的味道。有时候我也觉得速溶咖啡好喝，因为有的现磨咖啡做的还不如速溶咖啡的味道，你觉得呢。

速溶咖啡的三大缺点：

缺点之一，豆源品质低 加工摧残了咖啡原有风味

市面上90%以上的咖啡豆均由以下两种咖啡豆种植而成：阿拉比卡种(Arabica)与罗布斯塔种(Robusta)。这里不去赘述，简单来说，阿拉比卡是世界最好的咖啡豆种，栽种较难，豆子口味较好，价格较贵；罗布斯塔种生命力强，风味稍差，品质稍低，豆子比较便宜，但萃取的咖啡因多，经常是作为速溶咖啡和罐装咖啡原料。

加工角度，速溶咖啡是在工厂中将咖啡豆里的可溶物质提取出来，干燥之后做成颗粒。干燥是速溶咖啡粉的成形过程，但是经过多次高温的操作环境，咖啡的香气基本已经损失殆尽。总结来说就是，制作速溶咖啡的豆子是廉价较差的豆子，经过反复烘焙得出的咖啡。

缺点之二，速溶咖啡含有食品添加剂

这里所说的食品添加剂是指速溶咖啡成分中除了速溶咖啡以外的成分，比如植脂末、稳定剂、乳化剂、抗结剂等。有人说，速溶咖啡属于化工产品，也是有道理的，因为在生产过程中丢失了一些咖啡原有的功能，风味损失殆尽，所以需要添加一些配料，调和出更好的味道，上一话我们讲过速溶咖啡的成分，大家可以参考。

缺点三：长期饮用可能影响健康

这里并不是抨击速溶咖啡，存在即合理，其实任何东西，饮用或是食用过多，可能都会有副作用。饭吃多了还撑呢，是吧？

咖啡中含有咖啡因，本身容易让人上瘾，而我们从速溶咖啡豆源、加工制作、配料成分等因素综合分析得出结论，长期饮用速溶咖啡对身体是不利的，所以建议如果饮用速溶咖啡还需适量。

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