随着瑞幸咖啡极快的对国内咖啡市场的攻城掠地，越来越多的人习惯于每天点一杯瑞幸咖啡满足自身对于咖啡因的需求，但一项2018年的统计表明近几年来我国对咖啡的需求量虽然在持续增长，但速溶咖啡的比例在90%以上。

所以

无数欧美国家都不会碰的速溶咖啡，

却横扫了中国84%的咖啡市场！

在你习惯性冲泡一杯的时候，

其实正在把自己推向万劫不复的深渊！

不是因为它不够逼格，

而是因为速溶咖啡根本不是真的咖啡！

还非常的不健康！

速溶咖啡是怎么来的？

最初发明出速溶咖啡，

是为了解决咖啡豆过剩问题！

人们研究出了更先进的喷雾干燥法

用于速溶咖啡制造。

具体做法是

用热的蒸汽使咖啡豆萃取物中的水分蒸发，

留下干燥的提取物，

经历了高温加工等等N个程序，

营养成分几乎全部流失，

剩下的大概只有…咖啡因？

而且咖啡最诱人的香气也已经损失殆尽。

这么如何弥补呢？就是香精。

闻起来棒棒了，

但是口感依旧很差怎么办？

没关系！

加完糖、稳定剂、乳化剂、

氢化植物油、植脂末、防腐剂...

喝起来不就奶香顺滑了嘛~~~

最终你灌下的，

就是这样一杯极其伤身的

化学合成剂…

速溶咖啡的危害有多大？

致癌风险

早在2015年，就爆出速溶咖啡中检测出的致癌物——丙烯酰胺的浓度，高于薯片、炸薯条、蛋糕和香烟等4大致癌食品！也就是说，喝速溶咖啡的危害，比抽烟还大！

脂肪含量高

速溶咖啡中的添加剂不易被消化和代谢，很容易造成脂肪堆积；而且为了让口味能更大众，所以，对于糖和奶精的添加是不会手软的！热量高、负担更高，更容易胖！

诱发心血管疾病

速溶咖啡中的反式脂肪酸含量很高，不仅会诱发心血管疾病，还会对生长发育的抑制作用，易使胎儿和儿童患上必需脂肪酸缺乏症。

让人变笨

速溶咖啡还会让大脑里面细胞膜品质降低，这就是你变笨的元凶咯…

那些年，我们对咖啡的误解

早就已经成为国际饮品的咖啡，在西方国家简直就是不可或缺的日常。如今就连在中国，越来越多的年轻人也对咖啡路转粉~

但总的来看，在茶文化盛行的中国，还有不少人比较难以接受咖啡文化，甚至觉得喝咖啡对身体不好...

而我们曾在在《喝咖啡会致癌？》一文中提到：

牛津大学出版社近期的一份研究报告指出，一天喝足够量的咖啡能降低皮肤生长致癌黑色素瘤的风险。一天喝4杯咖啡以上，比不喝咖啡的人，少20%得恶性皮肤癌的机率！

所以黑咖啡所带来的益处绝对比你想象中的还要多！

本文绝大部分内容转载于华益咖啡烘焙坊，旨在知识分享，如有侵权请联系删除！

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