养胃这个议题一直以来拥有不错的热度，大家似乎多多少少都有过因肠胃问题一番折腾的经历，年节结束之际，这个话题更是被拎出集中讨论。

话说回来，关于养胃这件事说法甚多，其中最深入人心的大概就是喝粥养胃，对此有网友辣评：可以列入饮食界十大谣言之一

是的，喝粥并不养胃，并且作为打工人续命饮品的咖啡未必真的伤胃，养胃真相究竟是怎样呢？

今天阿酱整理了3个常见养胃误区和4个养胃小习惯📝，希望对你的年后饮食调节有帮助，码住一起看~

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01

喝粥不养胃

粥相对软烂，对比其它主食和肉类更易消化，确实省胃，但谷物经过长时间烹煮、淀粉糊化充分，不仅B族维生素损失严重，还容易影响血糖稳定。

加上胃有用进废退的特点，如果长期只喝粥，胃的消化能力易退化，还会导致蛋白质摄入不足。

正确姿势：

在肠胃生病等特殊时期，粥类的确适合作为应急流食，日常中偶尔食用即可，丰富食材搭配的同时要注意蛋白质的补充。

02

喝咖啡、吃冰吃辣不伤胃

目前研究显示，咖啡与胃癌没有显著关联。咖啡因可以促进胃酸分泌，不过对于胃溃疡和胃酸分泌过多的人，咖啡喝多了胃可能会感到不适。另外，冰凉的食物进入胃部后温度会逐渐恢复正常、吃辣会产生灼烧似的痛感，但这些都不会对健康的胃产生实质性的伤害。

正确姿势：

肠胃健康者可以正常喝咖啡、吃冰吃辣。

对于肠胃已经出现问题、消化功能较差或者某些特殊状态下进食冰凉、辛辣等的食物，的确会产生一定刺激，感到不适或者不耐受就减少食量或选择不吃。

03

高盐饮食、喝酒、抽烟伤胃

过高浓度的盐会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜防卫能力，从而损伤胃黏膜屏障，其中的腌制食品含有亚硝酸盐，长期食用会导致消化不良，还会增加病变风险。

而酒精在促进胃酸分泌的同时也会破坏胃黏膜，长期或过量饮酒也可能会引起肠胃不适。

此外，香烟中的尼古丁不仅伤肺还会刺激胃黏膜，还能在胃酸的作用下产生致癌物亚硝胺。

正确姿势：

日常烹调少盐，尤其注意调味料中存在的盐分。如果烹饪时已经加入了蚝油、酱油、豆瓣酱等调味就不用额外放盐，同时也要减少食用泡菜、腌肉、咸鱼等腌制食品。

戒烟戒酒，如果必须饮酒，选择酒精度数低的，并且控制好酒量。

04

4个养胃小习惯

●均衡膳食，规律进餐

保持饮食多样性，主食粗细合理搭配，多吃蔬果，肉类适量。定时进餐，养成胃活动良好规律，不暴饮暴食增加肠胃负担。

●温度适宜，细嚼慢咽

避免吞咽高温食物或饮料，长期食用60℃以上的食物容易对食道造成伤害。就餐时细嚼慢咽，避免狼吞虎咽式进食，减轻胃消化负担。

●少盐少油控糖高脂食物胃排空慢，同样会增加胃黏膜损伤，除了控制盐量、少吃腌制食品，也要少油，合理摄入糖分。●戒烟限酒，不长期自行服用药物

烟酒以外，长期服用一些药物比如布洛芬、阿司匹林等也可能伤害胃黏膜，身体不适时需遵循医嘱。

除了以上提到的风险因素，幽门螺旋杆菌也是胃病、胃癌的一大诱因，大家日常可以使用公勺公筷或者分餐制，如果感染了要及时积极治疗。

Time reveals, so does your taste.

最后小小总结一句：没有绝对的垃圾食物，只有盲目的垃圾吃法。往往食用频率、用量、卫生程度等才是背后真正的原因，察觉到不适就及时调整，不用焦虑哦~

以上就是今天的内容啦，如果对你有用，欢迎分享给你的家人朋友们，咱们下期见！

编辑：其余 |图片：VEpiaopiao、Pexels

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*营养资讯来源：《中国食物成分表》标准版（第六版，杨月欣主编）、中国营养学会网站、美国农业部官方网站等权威来源。