Hi！大家好久不见～

今天我们来聊聊咖啡，相信考试周期间的学生党是离不开咖啡的吧，我也不例外，每一个期末期间，咖啡就是我的续命水。

而对我来说，咖啡更重要的意义是，每天清晨喝一杯，不仅能提神，更是唤醒我的工作脑，让我快速的进入工作状态。

然而市面上的速溶咖啡其实都是化工合成产品，大多数都有反式脂肪和很多添加剂，就比如我们经常喝的速溶咖啡里的添加剂就有这么多：

就算是无添加的速溶黑咖啡，不管是从口感还是香气上来讲都跟现磨咖啡没法比。因为市面上大多数速溶咖啡采用喷雾干燥法，而咖啡中的芳香物质热敏性很强，在干燥的过程中九成已经挥发掉了。而速溶咖啡中的香气和口感其实是人工香精模拟出来的。

对于大多数学生党来说，一台专业的咖啡机动辄三四千的价格实在是令人望而却步，这几年我也尝试过一些咖啡的做法，总结出几个既能节省时间，又不至于太贵，还能保留咖啡原始口感和香气的方法，今天跟大家分享一下～

1

挂耳式咖啡

日本发明的一种饮用方式，是将研磨好的咖啡粉放置在过滤网里面，冲泡的时候挂在杯口就可以了。

不过需要注意的是，水烧开之后不要直接倒入咖啡粉中，静置一两分钟，最好保持水温在90度左右。另外，加水应少量多次，每次之间相隔10秒左右，让咖啡粉完全萃取。

专业人士一般在制作挂耳咖啡的时候都会配上一个手冲咖啡壶，一方面保证水流速度均衡，另一方面将水控制在最佳温度，推荐给喜欢仪式感的宝宝。

这种手冲咖啡的口感还是比较考验冲泡手法的，不过就算是初学者的作品应该也远超绝大多数速溶咖啡了。

推荐单品：UCC 职人咖啡

UCC这个品牌想必大家都不陌生吧，日本的国民级咖啡品牌，他家出的114和117在速溶咖啡里都属于上品。同样，UCC出的职人挂耳系列也是非常经典的一款挂耳咖啡，在我购入咖啡机之前，都是靠它开启一天的仪式感。

这款挂耳咖啡一共有三个口味，蓝色是醇和口味，酸味和苦味都比较淡；红色为摩卡，整体口感偏酸；绿色是原味，也是三种里面最浓厚的一种，口感细腻醇厚，香气氤氲，能尝到咖啡豆本身的香味。我个人比较喜欢偏苦而不是偏酸的口味，绿色款恰好能满足我的要求。

挂耳咖啡打分总结：（五星为满分）

口感：🌟🌟🌟

香气：🌟🌟🌟🌟

便捷：🌟🌟🌟

成本：咖啡粉4-8元/包 +（咖啡壶50-100元）

缺点：需要提前烧水、冲泡比较考验手法

综合评分：🌟🌟🌟

2

美式滴漏咖啡机+咖啡粉

最开始知道这种咖啡机是因为《老友记》，对每天早上Monica在厨房拿着咖啡壶给大家倒咖啡的场景印象很深。

购入之后才发现这种咖啡机真的很实用：自己按需求加入水和咖啡粉，然后盖上盖子按下开关，两三分钟之后萃取好的咖啡就会自动滴漏到壶里面。不需要提前烧水，不需要手动冲泡，真正的无脑操作。

这种咖啡机比较多用于家庭和办公室，因为量多量少可以自己控制，一次性煮出三四个人的量没压力。不过我推荐学生党和室友合买一台，等到需要熬夜通宵的时候你就能体会到它有多贴心。

口感上来讲，肯定是不如意大利半自动/全自动咖啡机了，不过价格上也差了几十倍，一台入门级美式咖啡机才一两百，图个方便贴心，足够值回票价。

再多说一句，其实为了保留咖啡的香气，玩咖啡的专业人士都是买咖啡豆现喝现磨的，不过实在不适用于时间紧张的学生党和上班族。

对我们来说，买到日期新鲜、口感纯正的咖啡粉并且不要放太久就足够了。千万不要买某宝上看似很实惠实际上不知道囤了多久的咖啡粉，口感上要大打折扣。

推荐单品：飞利浦美式咖啡机

市面上这款美式咖啡机还是挺普遍的，除了飞利浦，小熊、东菱、松下等很多牌子都有，功能整体都差不多。

我选择飞利浦这款一方面是看评价和销量，另一方面是因为...颜值。大红色的机身摆在厨房真的是很好看啊！功能上其实就是中规中矩的好用，主要推荐给颜控们。

美式滴漏咖啡打分总结：（五星为满分）

口感：🌟🌟🌟🌟

香气：🌟🌟🌟

便捷：🌟🌟🌟🌟🌟

成本：咖啡粉2-4元/次 + 咖啡壶100-300元

缺点：咖啡机需要经常更换滤纸、2个月清理一次水垢

综合评分：🌟🌟🌟🌟

3

法压壶+咖啡粉

法压壶应该是最适合学生党了，价格实惠，容易上手，大小又比较适合一个人饮用。

而且很多法压壶都兼具泡咖啡和泡茶的功能，非常适合一边泡枸杞养生一边熬夜爆肝的年轻人。

操作上来看，只需要在壶里将90度左右的水加入咖啡粉中，然后通过挤压过滤掉咖啡粉就可以了。注意按压过程中保持缓慢而匀速，不要反复按压。

口感上来讲，这种方式萃取的咖啡和美式咖啡机比较接近，煮出的咖啡口感和香气较淡，容易被大多数人接受，适合喜欢喝美式的朋友。

推荐单品：bodum波顿法压壶

对于法压壶来说，滤网的品质是非常重要的，如果滤网质量不佳，冲泡出的咖啡就会有比较明显的渣滓残留，非常影响体验。

这一款法压壶就完全不会，在操作正确的情况下几乎没有一点咖啡渣滓。不仅如此，因为制作精良，这款咖啡壶在按压时非常省力和流畅，很容易就可以保持匀速。

外观上也是加分点，磨砂黑的设计非常大气高档，放在桌子上很能彰显个人品味。相比之下，很多其他金属外壁的法压壶就稍显廉价。

法压壶打分总结：（五星为满分）

口感：🌟🌟🌟

香气：🌟🌟🌟

便捷：🌟🌟🌟🌟🌟

成本：咖啡粉2-4元/次 + 法压壶50-300元

缺点：需要提前烧水，操作不当容易有滤渣

综合评分：🌟🌟🌟🌟

4

摩卡壶+咖啡粉

摩卡壶起源于对咖啡有着深深热爱的意大利，电影《爱在罗马》让每个热爱咖啡的人都应该有一只闪闪发光的摩卡壶成为流行，诠释了意大利人对于Coffee  at home的执念。

抛开情怀不说，摩卡壶比较适合对咖啡有追求的高端玩家，制作上也比较考验手法，需要时间去适应才能渐渐感受到diy的乐趣。

摩卡壶分为三个部分，下壶装水，咖啡粉在中间的粉槽里，萃取好的咖啡会进入到上壶。一般来讲，摩卡壶需要明火加热，火候和加热时间都会影响到萃取的效果。

口感上来讲，摩卡壶萃取出的咖啡比较接近于意式浓缩，不管从味道还是香气上来讲都要比美式咖啡浓厚很多。这个其实也是看个人喜好了，有的人会觉得苦到难以下咽，有些人却觉得是享受。

摩卡壶打分总结：（五星为满分）

口感：🌟🌟🌟🌟

香气：🌟🌟🌟🌟

便捷：🌟🌟

成本：咖啡粉2-4元/次 + 摩卡壶200-1000+元

缺点：需要明火加热、用时长、对手法要求高

综合评分：🌟🌟🌟

5

胶囊咖啡机+咖啡胶囊

胶囊咖啡机应该是市面上把便捷易用和口感结合的最好的一种咖啡机了。

胶囊咖啡机算是意式全自动咖啡机的一种，是用特定的咖啡胶囊制作咖啡。咖啡胶囊是把咖啡粉放置在胶囊里，并注入惰性气体保证新鲜。

用胶囊咖啡机制作时只需要把胶囊放入咖啡机，按下开关，不到一分钟就可以得到一杯意式香浓咖啡。即可以做出品质高的咖啡，又非常便捷，而且可以保证咖啡质量的稳定性。

唯一的缺点就是价格了，入门级的也要小一千，而且每个牌子的咖啡机都要用对应的咖啡胶囊，每个咖啡胶囊的价格大概在3-5元。

推荐单品：Nespresso胶囊咖啡机

雀巢家的拳头产品，从外观到质量上都没话说。内地的朋友可以在网上旗舰店买，香港的百老汇也可以买到。一般买的时候都会赠送一些咖啡胶囊，也可以以很低廉的价格买到原价七八百的奶泡机，还是非常划算的。

目前有不少公司和雀巢合作生产咖啡机，所以型号的选择还是挺多的，不过其实入门级就能满足对咖啡的基本要求了，价格八九百，每天省下一杯星巴克的钱，一个月也就赚回来了。

他家的胶囊咖啡口味非常多，我个人最喜欢的是Envivo Lungo，咖啡的苦味和焦糖的香气结合的非常奇妙。在官网上订胶囊咖啡的时候是可以选择味道的，第一次购买的时候可以选择混合装。

胶囊咖啡机打分总结：（五星为满分）

口感：🌟🌟🌟🌟

香气：🌟🌟🌟🌟

便捷：🌟🌟🌟🌟🌟

成本：咖啡胶囊3-5/个 + 咖啡机800-2000+元

缺点：有点贵

综合评分：🌟🌟🌟🌟

好啦，以上就是几种适合学生党和上班族的煮咖啡方式。不过，我推荐的大多是入门级别的器具，距离高手还有很长的路要走，欢迎大家一起探讨切磋～

下面还有个小活动，喜欢的别错过噢～