🎁文末有抽奖🎁

咖啡越来越兴起，它既是上班上学族们离不开的提神工具，也是一种有仪式感的生活方式。

伴随热度而来的，是大家对咖啡健康与否的关注。

咖啡到底对身体会产生什么影响呢？

在回答这个问题前，要先明确一个前提，我们说的咖啡是黑咖啡，而不是含有植脂末和糖的三合一速溶咖啡。

先辟谣一些说法：黑咖啡会增加心脑血管疾病、胃病等的患病风险？

知乎科普话题下优秀答主 @丁香医生结合了一些科学研究回答过这个问题：

在排除年龄性别和生活因素的影响后发现，正常喝咖啡不仅不会提高心血管疾病发病率，反而会降低心血管疾病的风险；

胃溃疡或十二指肠溃疡的发生与是否喝咖啡并没有关系，而主要与有无幽门螺旋杆菌的感染、是否吸烟等有关。

除了提神，喝咖啡对很多人来说还有一个非常有吸引力的好处：瘦。

食品安全话题下优秀答主 @开尔文就「喝咖啡对抑制肥胖有温和效果」做过解释：

1、咖啡中的咖啡因可以降低人体合成脂肪的速率，它可以抑制脂肪细胞的运行，另一方面可以促进肠道菌群的作用。

2、咖啡能让人精力充沛，从而提升大家运动的意愿。喝咖啡的人感觉疲惫的比例更低，精力充沛的比例更高。

不过，喝咖啡还是要适量，不是喝得越多越好。

一般成年人每天摄入的咖啡因含量最好不要超过 400mg，孕妇及哺乳期女性、胃酸过多的人、高血压、易失眠人群不建议饮用。

以上讲了一些关于喝咖啡的小知识，是希望喝咖啡的每个人都能喝得健康和放心。

做咖啡的一年来，我们一直在做一道题目：用心做一杯好口粮咖啡。

知乎知物咖啡从第一款挂耳咖啡起步，到不同风味的爆款冷萃液咖啡，再到我们此次上新的「续航&重启」即溶精品黑咖啡，每一次，都是在给出答案。

过往挂耳和冷萃液的答卷表现如何，我们交给了知乎的答主们来评价——

在口感上，前咖啡店主 @水波微澜评价爆款挂耳 Beta：

美式坚果时代这款香气里带有非常显著的坚果和可可香气。口感很顺滑，几乎没有酸感，不太苦，不涩，醇度非常高，汤感有一定的厚度，不是薄而寡淡的口感。

在提神上，作为科研工作者的科研话题优秀答主 @华沙评价  Black&Brown 冷萃液：

每天工作，还是真的需要早上提提神，这款提神效果很好，感觉咖啡因含量很足！

在健康上，减脂答主@包包评价冷萃液：

简直是为懒人贴心定做。一秒即溶，直接倒进水、牛奶就可以喝，更重要的是 0 糖 0 脂肪，减肥人士太爱了。

在方便上，法律话题优秀答主 @陆六六评价冷萃液：

还是比较便于携带的，相当于不占地方，随时随地可以有咖啡因的补充。

这次我们上新的「续航&重启」即溶咖啡粉是知乎咖啡一周年后，我们给到的新答卷。

已知：这是采用冷萃冻干工艺严选拼配，经过 40 多轮、上千人次盲测直至口味稳定脱颖而出的新品「续航&重启」，其中的特浓提神款「重启」1 条咖啡因含量约为 180 mg，约等于 1 杯大杯美式或 3 罐能量饮料。

求：它是否满足一杯好口粮咖啡的的条件？

解：

设，一杯好口粮的条件是「怎么喝都好喝、喝完就能恢复状态、喝起来非常方便、喝着对身体没有负担，最最关键的是要价格超低」。

一、怎么喝都好喝

好喝是因为这两款咖啡用冷萃冻干工艺严选拼配，还原了门店级意式鲜萃口感。

听起来有点复杂，简单说就是：我们甄选了精品产区咖啡豆，进行口味拼配并用合适的工艺把它呈现出来。

1 - 甄选精品产区咖啡豆，拼配独特风味

首先，我们甄选了来自南美洲和亚洲精品咖啡产区的生豆，由多位 SCA 高级咖啡师及 Q-Grader 进行拼配。拼配豆子的好处是可以结合不同产地咖啡豆风味的优点，从而产生更加丰富独特的风味。

美洲产区的核心特点就是坚果巧克力风味，酸甜苦的口感十分均衡，入口柔和；亚洲产区则是以醇厚和相对复杂的口感著称；两者的拼配组合，能让咖啡的坚果巧克力风味更为香浓醇厚，并提升咖啡口味的层次感，深度还原一杯鲜萃意式浓缩的口感。

2 - 冷萃冻干工艺锁鲜

我们采用了冷萃冻干工艺进行口味的搭配，用于冷萃冻干的咖啡粉经过了 10+ 小时的低温萃取，这样冷萃后的咖啡液能够很好地保留咖啡中的甜感和风味，质感清澈、层次分明。冷萃后的咖啡液在零下 40 度的温度下进行 36 小时的冻干工艺处理，能够快速锁住咖啡液的风味，将咖啡鲜果中的营养和风味物质很大限度保留下来。

随后，经过 40 多轮的拼配测试后、上千人次的口味测评后，直至口味稳定脱颖而出，最后显现出的咖啡，实现了在口感、香气、醇厚度、新鲜度和甜感上，非常接近门店级口感。

部分咖啡测评表

不同的烘焙度和拼配方式给「续航」和「重启」两款咖啡，带来了不同的风味特点：「续航」这款是中深度烘焙，能喝到榛果、可可、杏仁的风味，加水就是一杯均衡的美式咖啡；「重启」这款是深度烘焙，能喝到黑巧克力、枫糖、黑茶的味道，非常适合加牛奶做拿铁，醇厚浓香。

不论你是单喝，还是做创意特调，都能喝到好味道。

二、喝完就能恢复状态

在做这两款咖啡的测评时，我们有时候会喝出「小鹿乱撞」的感觉，因为「重启」是一款高因特浓咖啡。

1 条重启的咖啡因含量约为 180 mg，约等于 1 杯大杯美式的咖啡因含量，或 3 罐能量饮料。（一般成年人每天摄入咖啡因建议不超过 400mg，喝「重启」不建议超过 2 条）

如果你想瞬间清醒快速提神，选择「重启」就准没错。如果你只想维持状态，不需要特别提神，那就「续航」一下：

1 条续航的咖啡因含量约 90 mg，约等于 1 杯普通美式的咖啡因含量，或 1.5 罐能量饮料。

你可以根据自己的状态，选择「续航」或者「重启」，随时保持元气。

三、喝起来非常方便

方便就很好解释了，方便做 + 方便存。

「续航&重启」是即溶咖啡粉，在冷/热水中都可以快速溶解。可以是饮水机接的水，也可以是瓶子里的矿泉水，只要倒入咖啡粉，一杯高品质的咖啡就算完成了。

从这个层面来看，你随便买一瓶饮料，只要打开瓶盖，倒入只有 2-3g 的续航/重启，就可以自创一个新的创意特调。

并且它是非常方便携带的，小小一条，放在包里，随时随地都能喝到咖啡，瞬间提神。

四、喝着对身体没有负担

不像传统速溶三合一，用不挑豆子的速溶咖啡粉，很多速溶咖啡还添加了植脂末（又被称之为奶精，可能含有较多的反式脂肪酸）和大量的糖，会对你的健康产生较大的负担。

「续航&重启」是黑咖啡，配料表里只有全球优质产区的咖啡豆，并用冷萃冻干工艺严选拼配，不额外添加植脂末、糖、脂肪、香精和防腐剂，是真正 0 糖 0 脂肪、无负担的健康饮品。

五、最最关键的是价格超低。

前面也说过了，我们低到了 2.7 元一杯，这是作为口粮咖啡必须要做到的价格。

之所以能做到这样的价格，是我们将一切归回到产品本身上。

我们没有用胶囊式的单颗罐装，避免出现用完了的空罐只能丢掉或者无法回收的情况，而是使用了相对环保一些的条式包装，保质期能达到更长的 18 个月。

通过省去了这部分，我们将更多的成本投入到了产研、咖啡豆的选择和制作工艺的优化上，对于我们来说，产品本身的品质大于一切。

所以，我们也能以这样的价格，让更多人可以喝到高品质的好口粮咖啡。不仅如此，我们还有与「续航&重启」配套的玻璃刻度杯和搅拌棒作为赠品相送。

知乎知物玻璃杯用的是钠钙玻璃，耐高温、耐低温，杯身还有水位刻度可以用来冲即溶粉、挂耳或冷萃，还可以当作家里任何需要计量时的刻度杯；

哑光银的搅拌棒，采用不锈钢实心材质，加长手柄和水滴椭圆勺头搅拌起来非常顺手。

续航 2 盒 69 元，4 盒 118 元；重启 2 盒 79 元，4 盒 138 元；续航+重启 2 盒 74 元，4 盒 128 元。2 盒加送搅拌棒，4 盒再加送精品咖啡杯。（每盒续航 10 条 * 2g、重启 10 条 * 3g）

还有不能少的公众号用户专享福利，一张 10 元的限时优惠券，可以在上面的优惠价上叠加使用，用后更便宜，低至 2.7 元一杯。

再减 10 元后合下来每杯的价格，扫一眼即可：

2 盒续航 59，相当于2.95 元/杯

4 盒续航 108，相当于2.7 元/杯

2 盒重启 69，相当于3.45 元/杯

4 盒重启 128，相当于3.2 元/杯

1 盒续航 + 1 盒重启 64，相当于3.2 元/杯

2 盒续航 + 2 盒重启 118，相当于2.95 元/杯

最后，点一下阅读原文即可领券并下单～

互动有奖

你有哪些咖啡花样喝法？

来分享给大家吧～

截止 6.25 12:00

评论点赞前 5 名，将送出新品续航一盒

👇点这里领券下单