你是咖啡几级“上瘾患者”？深圳咖啡市场消费者问卷邀您来填
一杯拿铁、一片厚切面包，开启了都市白领宋烨忙碌的一天。这样的习惯她保持了两年多，感觉喝了咖啡，才是真的醒过来。
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9月28日，深圳商报&读创联合专业调查机构万人调查集团推出深圳咖啡市场消费者问卷调查，聚焦咖啡潮流市场。天眼查专业版数据显示，深圳市咖啡相关企业数量已突破1万家，在全国城市中排名居首。
一二线城市咖啡消费已接近成熟市场水平
深圳景田片区是咖啡店的聚集地之一。记者随意走进一家咖啡店，门口石子铺就的小道、红色玻璃房子外观，文艺气息扑面而来。偶尔经过，进来打卡，买杯咖啡，坐在阳光照射的桌子前，听着音乐，感觉可以在这泡上一下午，李小姐告诉记者。通过大众点评搜索，在这个片区，咖啡店接近30家。除了各式不同口味的咖啡饮品和醇厚的咖啡香气，极简工业风的装修、文艺浪漫的欧式陈设、能快速记下顾客喜好的店员、甚至店里慵懒的猫咪，都可能是店铺吸引客人的因素。
当然，也并非所有人都会选择在咖啡店慢慢细品一杯咖啡。宋烨就是其中一员。虽然自诩咖啡成瘾重度患者，每天至少2杯咖啡打底，但她喝咖啡的方式并不十分讲究。家里有胶囊咖啡机，每天早上一颗，对口味不太挑，一般买多种口味组合的大包装，上百颗的那种。办公室里速溶咖啡、各式外卖咖啡都能接受。主要是工作忙，咖啡还是有点提神效果，香气也让人觉得静心。
早上一杯咖啡开启工作，午后一杯咖啡满血复活，成为许多深圳白领的常态。德勤《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，一二线城市白领的咖啡渗透率升至67%，与茶饮渗透率相当。另外，已养成饮用咖啡习惯的一二线城市白领摄入频次已达每年300杯，接近成熟咖啡市场水平。
过去一年深圳涌现出1500家咖啡相关企业
多元化的咖啡消费需求使不同类型的咖啡门店、咖啡品牌百花齐放。市场上老牌咖啡连锁、新晋精品咖啡店、新锐咖啡品牌三足鼎立，7-11、全家等便利店咖啡品牌持续活跃。店铺里胶囊咖啡、挂耳咖啡、速溶咖啡、冻干粉、冷萃液等形式多彩多样。
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天眼查专业版数据显示，近十年来，我国咖啡相关企业年注册量逐年上涨。2012年，咖啡年度注册企业突破1万家，2015年突破2万家。今年以来，全国已新增超1.8万家咖啡相关企业。目前，全国咖啡相关企业累计有15万家以上。其中，广东省、云南省、江苏省的咖啡企业数量最多，分别有企业3.4万、1.3万、1.0万家。
而从城市维度来看，深圳咖啡相关企业数量全国居首，已超过1万家，其次是广州和普洱。从企业类型看，深圳咖啡相关企业中有限责任公司占近六成以上，并且约有65%的咖啡企业成立于5年以内，其中成立不足一年占了14.44%。这意味着，在过去一年时间里，深圳涌现出了1500家咖啡相关企业。
▲深圳咖啡相关企业分布情况。数据来源：天眼查
分析认为，从上世纪80年代，雀巢的速溶咖啡进入中国，90年代星巴克社交咖啡流行开来，再到瑞幸、连咖啡为代表的O2O咖啡出现，以及以Manner、三顿半等为代表的精品咖啡受到热捧，中国咖啡市场历经50年，已经完成初级市场教育工作，突破白领圈层，开始走向大众化。咖啡这一原来赶时髦的饮品正在转变为日常饮品。未来，随着头部品牌的持续拓张以及消费者自身对咖啡产品的要求提升，咖啡馆数量或将平稳增长，咖啡大众化程度或将进一步提升。
今年我国咖啡赛道融资已突破46亿元
逐步成熟的咖啡市场也吸引到了资本市场的关注。天眼查数据显示，截至目前，2021年该赛道已发生约21起融资事件，融资总额超46亿元。大多数咖啡融资项目分布在A轮前后，融资额在亿元左右。
深圳咖啡市场消费规模及需求潜力还有多大？
哪种价位的咖啡更受青睐？
市场品牌竞争格局如何？
咖啡消费市场未来需求趋势如何？
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面对这些疑问，深圳商报&读创联合专业调查机构万人调查集团推出深圳咖啡市场消费者问卷调查。期望通过你的参与，解读深圳咖啡消费市场状况，探究深圳咖啡消费潜力和成长性。
即日起，市民可通过以下3种方式
参与深圳市咖啡市场消费者问卷调查：
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深圳商报/读创记者 肖晗
编辑 吴艳红
监制肖晗 刘柱
校审 喻方华