暂时没有明确的共识定论。想减肥建议还是多管齐下，不是单靠某一类食物。

喝咖啡减肥的理论观点主要有两种：

其一，认为咖啡可以提高人体的新陈代谢，从而增加能量消耗。

事实上，咖啡因对基础代谢的影响微乎其微，想要不节食不运动、仅通过咖啡增加热量消耗的减肥并不现实。

图片来源：图虫创意

其二，认为咖啡因可以帮助人体内产生更多棕色脂肪，这种脂肪不会增肥，反而会燃烧人体内的其他脂肪。

目前有实验研究发现饮咖啡可使小鼠细胞棕色脂肪含量增加，但倘若人类的细胞也起到相同效果，那么一天至少需要喝 100 杯咖啡；况且理论能否推论到人，还需要大量研究来证实。

部分流行病学研究发现咖啡摄入跟减轻体重是有正相关的，但是减重的效果很小。哈佛大学某实验证明每天喝 4 杯咖啡，6 个月后体脂率可降低 4% 左右。且只有饮用黑咖啡才有效果，若饮用加糖的咖啡或含有植脂末的速溶咖啡，效果适得其反。

总之，减肥的关键是摄入能量要小于消耗能量。虽然喝咖啡可能有助于控制体重，但是最重要的是控制每日总能量的摄入。

而且，咖啡因摄入过多也可能会引起头晕、心悸、焦虑、烦躁、失眠等问题。与其寄希望于通过喝咖啡减肥，不如考虑调整饮食结构和规律运动，更为科学有效。

百科作者

孙安然 四川大学华西公共卫生学院硕士

审核专家

阮慧娟 营养科主治医师

了解更多

空腹喝咖啡好不好？

咖啡什么时间节点喝最好？喝了多久能见效？

咖啡每天喝多少合适？能在月经期间喝吗？

咖啡不适合哪些人喝？孕期、哺乳期能喝吗？

胃病可以喝咖啡吗？尿酸偏高可以喝咖啡吗？

试试在丁香医生 App 搜索「咖啡」

马上查看更详细的专业解答

长按识别下图二维码，即可前往 App 查询

👇👇

参考文献

[1] 朱晓,方海琴,张立实,刘爱东.咖啡的健康效应研究进展[J].中国食品卫生杂志,2019,31(01):93-98.

[2] 阮光锋. 喝咖啡能减肥吗？[N]. 中国医药报,2021-03-16(004)

[3] Brown SR, Cann PA, Read NW. Effect of coffee on distal colon function. Gut. 1990 Apr;31(4):450-3.

[4] 沈晓静,字成庭,辉绍良,杨俊滔,王青,曹梦婷,范江平.咖啡化学成分及其生物活性研究进展[J].热带亚热带植物学报,2021,29(01):112-122.

[5]Pérez DIV, Soto DAS, Barroso JM, Dos Santos DA, Queiroz ACC, Miarka B, Brito CJ, Quintana MS. Physically active men with high brown adipose tissue activity showed increased energy expenditure after caffeine supplementation. J Therm Biol. 2021 Jul;99:103000.

[6]Yoneshiro T, Matsushita M, Hibi M, Tone H, Takeshita M, Yasunaga K, Katsuragi Y, Kameya T, Sugie H, Saito M. Tea catechin and caffeine activate brown adipose tissue and increase cold-induced thermogenic capacity in humans. Am J Clin Nutr. 2017 Apr;105(4):873-881.

策划制作

策划：猴鸽    |    监制：BruceLi

排版：春夏

封面图来源：丁香医生内容团队