对于健身者而言，日常饮食上不能得到足够蛋白质食物的人群，比如一日三餐没有鸡蛋、牛肉、虾等高蛋白食物的补充，很难达到预期的健身效果~~

如何正确选择并使用增肌粉和蛋白粉，直接影响到训练效果。这个问题一直以来困扰着很多健美爱好者。下面将从多方面对蛋白粉和增肌粉进行比较，以便帮助我们更好的选择更适合自己的营养补剂。

做一个形象的比喻，蛋白粉好比饮食中的肉、蛋、奶等蛋白质来源，增肌粉则相当于我们的一餐，丰富青菜、主食、肉等等。

蛋白粉和增肌粉都是我们健身中不可或缺的营养补剂。到底我们选择蛋白粉好，还是增肌粉好呢？

一、蛋白粉与增肌粉的成分

蛋白粉成分：蛋白粉的主要成分是蛋白质和氨基酸，一份蛋白粉的热量通常在250大卡以内，蛋白质含量可以达到85%以上。

蛋白粉分为植物蛋白和动物蛋白，在营养价值与吸收率上，动物蛋白粉远胜植物蛋白粉。蛋白粉中最好的是乳清蛋白。乳清蛋白粉从牛奶中提取，选择了最适合人体吸收的蛋白质，而且氨基酸含量更加丰富，更适合增肌训练者服用。

增肌粉成分：在蛋白粉的基础上添加了更多比例的碳水化合物、维生素及其他矿物质，一份增肌粉的热量通常在600大卡以上，有些甚至会更高。蛋白质含量在25%-35%之间。

相同点：都是浓缩的提取物。增肌粉和蛋白粉都是由蛋白质，碳水化合物，糖，维生素和必需氨基酸等成分组成。

不同点：不同之处在于，两者碳水化合物和蛋白质的比例。

增肌粉中含有很高的热量，碳水化合物，糖分和中等分量的蛋白质，基本上增肌粉中碳水和蛋白质的比例在2：1-3：1之间；而蛋白粉则是以高质量的蛋白质为主，可达到1：6-1：9。

二、蛋白粉与增肌粉的服用方式

增肌粉

一般而言，对于体质较瘦弱以及处于增肌期的健身者，建议使用增肌粉效果更好。那些苦恼怎么吃也不胖的人，一般都认为是身体不吸收。其实是身体代谢过快造成的，热量消耗大于摄入，所以体重一直增长困难。

解决方法就是多食多餐、高热量高碳水。但是胃容量有限，增肌粉的出现正好解决的问题，这时候增肌粉就是单位热量更高的摄取方式。增肌粉中的碳水化合物和蛋白质是按照2：1比例的。可以补充足够的碳水化合物。

增肌粉最佳的使用时间是在训练后，因为经过训练人体消耗了自身的糖原储备，这个时候十分需要摄取碳水化合物来恢复糖原储备，如果碳水化合物摄入的得当，人体的糖原储备会在3小时内恢复。

在训练后摄取碳水化合物的另一个作用就是激发胰岛素的分泌，胰岛素是我们人体内最强大的合成激素，在训练过程中身体处于高能量消耗状态，实际上身体是处于分解代谢状态的，而胰岛素的分泌可以立刻让我们的身体处于合成状态，并且能够把我们体内的营养物质，碳水化合物和蛋白质带入到肌肉细胞内。

避免睡前服用，睡前服用高热量的增肌粉会提高增长脂肪的几率。睡前这个时期，不适合使用增肌粉，因为增肌粉中的碳水化合物会激发人体分泌胰岛素，在晚上这样是很不好的，一方面人体能量代谢减少，引起脂肪堆积，另一方面也会或多或少的影响睡眠。

蛋白粉

对于容易发胖或者处于减脂期的朋友， 建议食用蛋白粉，减脂期间，控制热量的摄入是关键，这个时期内不建议使用增肌粉。减脂期间需要严格的控制饮食。

蛋白粉的服用没有特殊要求，起床后，训练后，睡前都是可以服用的。

睡前使用蛋白粉可以在睡眠状态中持续供给身体以氨基酸让肌肉处于修复和生长状态，同时不会有任何的消化负担。

在睡觉前使用蛋白粉，不仅仅不会出现让人发胖的问题，反到有助于减脂肪，因为当我们在进入睡眠后的90分钟左右，我们人体内的生长激素开始分泌，而如果这时身体有充足的氨基酸和蛋白质，生长激素的分泌效果会得到放大，而生长激素是一种非常强大的具有减脂功能的激素，它能促进身体蛋白质的合成，同时让身体的脂肪燃烧供给身体以能量。

三、注意小贴士

服用增肌粉或者蛋白粉需要多喝水来帮助身体进行代谢。如果出现上火的情况，可以服用维生素c来调节，亚洲人还容易对乳制品的乳糖有过敏产生腹泻现象，可以吃乳制品消化酶，益生菌或和一些全麦面包同时食用。

有些经验丰富的专业健身者，会同时备有蛋白粉和增肌粉，了解自己的需要和特点，在不同的时段使用不同的补剂。

健身是一个长期的过程，增肌粉和蛋白粉的使用要建立在长期科学合理的训练及营养方案的基础上，训练与营养相结合，高效达到健身目标。

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