关于蛋白粉你真的了解吗？

可能你会听到这些类似的声音不要喝蛋白粉，喝了会伤肾 喝蛋白粉练出来的是死肌肉 这肌肉是喝蛋白粉喝出来的，喝了蛋白粉就会长肌肉 等等…我想告诉说这些话的人，别把无知当个性！！！

首先我们要了解蛋白粉是怎么做出来的？

牛奶在发酵以后变成酸奶，酸奶的固体乳继续沉降以后，乳清液开始分离，然后沉降的部分逐渐变成奶酪，那部分乳清液就是蛋白粉的原料。

所以不难看出蛋白粉是奶制品加工过程中的副产物，早期由于技术受限，人们并没有发现这个副产物含有大量蛋白质，所以最常见的处理方式就是倒掉。乳清液再经过过滤、分离水分等工序最后制成干粉，这就是乳清蛋白粉了。

我要告诉大家：健康人群，吃蛋白粉/高蛋白饮食，不会伤肾，前提是肾脏没有受损的情况下。

这不是我瞎说的，就目前的书籍、研究，都可以找到相关知识。蛋白质的消化途径是进入小肠中水解成为氨基酸再吸收。

过量蛋白质确实会提高我们消化蛋白质的压力——但是，实际情况是这个并不能被夸大，有明确的研究表明，每斤体重一克蛋白质都未见有肾脏影响。

当我们健身后，肌纤维轻微受损，人体需要营养来进行肌纤维的修复，蛋白粉的作用等同于你从鸡蛋白、牛肉、鸡胸肉、豆类等各种食物中获取蛋白质一样。在人体中，肌肉的合成需要蛋白质，而蛋白粉仅仅只是获取蛋白质的一种方式而已。蛋白粉好处就是方便快捷随时随地，例如补充35克的蛋白质需要一次性吃5颗鸡蛋而蛋白粉只要一勺半就够了。但蛋白粉也不是每天固定要喝多少，而根据你当天蛋白质的摄入量，如果你当天吃了很多鸡蛋和肉，那么你当天的量已经够了就没必要喝蛋白粉了。所以要根据自身身体情况适量补充蛋白粉。

划重点：处于增肌阶段的人群补充蛋白质推荐每日的量为每公斤瘦体重2-2.5克。可瘦体重一般很难算出来所以普遍推荐每公斤全体重1.8-2克。

用热水冲蛋白粉营养会被破坏？

这是个误区，首先用热水冲泡蛋白粉并不会使营养被破坏，但确实不推荐用热水冲泡蛋白粉。

蛋白粉有个特性，遇热会热凝结，结块的蛋白粉很难喝！！

某些增肌粉除了含有蛋白质以外还加了其他的东西，例如维生素，用热水冲泡增肌粉，确实是会使维生素被破坏。