夏季过半，我们也在暑热难耐的高温中迎来了夏天的最后一个节气——大暑。

大暑这天正值二伏前后，也是一年当中温度最高的时期。冬练三九，夏练三伏。伏天里，每一寸阳光都是炙热的。气温高，湿气又重，稍一动身就大汗淋漓好像蒸桑拿一样。

根据大暑的炎热与否，有不少预测天气的农谚。比如大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘、大暑热得慌，四个月无霜、大暑不热，冬天不冷等。由此可见大暑也是二十四节气中，最为重要的几个节气之一。

何为大暑

每年当太阳到达黄经120度时为大暑。《月令七十二候集解》中说到：暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大。大暑与小暑一样，都是反映夏季炎热程度的节令。

我国古代将大暑分为三候：一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。意思就是这个时候生于枯草上的萤火虫卵开始逐渐孵化而出；天气闷热，土地也变得更加潮湿，而三候随时都有可能的降雨也使天气逐渐向立秋过渡。

因为大暑期间湿气是一年中最重的时节，所以民间也应生出很多去暑热，调阳气的习俗。

大暑有哪些习俗？

大暑习俗一：饮伏茶，晒伏姜，烧伏香

大暑时正值伏天中的中伏，为了应对这时的暑热，很早之前便流传下来在这天饮伏茶，晒伏姜，烧伏香的风俗。

伏茶是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，很多地方的人们大暑这天都会自己煮伏茶来喝，以达到清凉去暑的目的。而冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的俗语，也使人们更倾向在这天将生姜切片与红糖混合晒干后食用。

大暑习俗二：喝暑羊

山东南部地区有在大暑到来这一天喝暑羊的习俗。其中，以山东单县羊汤最为闻名。人们在这天喝羊汤，不只因为伏暑的羊汤味道鲜美，更因为羊肉具有健腺益气、温阳补肾的功效。尤其是对刚刚结束农忙劳作的人们来说，这无疑是绝佳的滋补美味。

大暑习俗三：吃仙草

大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草又叫凉粉草、仙人草。广东人这天多会吃些用仙草加工而成的烧仙草来消暑去热。烧仙草的口味类似龟苓膏，同样具有清热解毒的功效。不过需要注意的是孕妈妈们还是尽量避免食用这类食物。

大暑习俗四：吃荔枝，姜汁调蛋

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝和米糟的习俗。这天家家户户都要吃荔枝，来过大暑。因为荔枝含有葡萄糖和多种维生素，所以也有人说大暑期间吃荔枝营养价值和吃人参一样高。而浙江台州人这天则多有吃可以驱寒发汗的生姜汁炖蛋的习惯。

大暑习俗五：贴三伏贴

大暑时各地人们还有的一个习俗就是贴三伏贴。通过在特定的穴位上贴上三伏贴，就可以起到驱风散寒的作用，进而更好的达到冬病夏治的目的。

大暑习俗六：吃面条

大暑时又恰逢二伏天，所以头伏饺子，二伏面自然就成了大暑这天的另一个重要习俗。面条的吃法也多样，或荤或素的炸酱面，汤鲜味美的打卤面，当然最消暑过瘾的还要属吃一口就暑气全无的凉面！

大暑如何养生

天气越来越热，人们就更容易出现由于心情烦闷而造成湿气入侵体内的症状。所以大暑时分，在休养生息上人们就要格外注意以下几个方面。

高温防中暑

大暑期间人们稍一运动，就很容易大汗淋漓出现脱水中暑的症状。这时就可以喝点淡盐水或者吃点含钾的食物来补充流失的微量元素。例如黄豆、绿豆等豆类以及芹菜、鸡肉等食物都是不错的选择。

饮食宜清淡

大暑时节，应多吃些清淡的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、薏米等。此外，还可以喝些绿豆粥、或荷叶粥等清热效果不错的粥类食物。暑天喝粥不仅可以生津止渴，还能由内帮我们降低暑意带来的烦闷之感。

保持充足的睡眠和休息

大暑天气炎热，人们就更容易感到疲劳乏困。此时就要格外注意保证充足的睡眠和休息，活动时间不要太长，也尽量不要进行剧烈的运动，以免休息不充分时伤风湿热导致中暑。

大暑吃什么

大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人们多会食欲不振，感觉比较乏累。所以此时更应该吃些丝瓜、西兰花和茄子等清鲜去热的当季蔬菜。

-丝瓜酿-

Stuffed Sponge Cucumber

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丝瓜酿：夏季清爽高颜值的面子菜非他莫属！

炎炎夏日是不是很容易就没有胃口？夏天，就是吃丝瓜的季节，除了做汤和清炒以外，我们今天给丝瓜加点料做个丝瓜酿。一口下去，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，有没有给你带来阵阵凉意呢~

-丝瓜豆腐汤-

Sponge Cucumber and Tofu Soup

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丝瓜豆腐汤：春日三原色

白豆腐、青丝瓜、红枸杞，最美的春色，齐聚至此，囊括于一碗之间。白得耀眼，绿得青翠，红得芬芳，十里扬州不如一汤入口。

-蒜蓉西兰花-

Sauteed Broccoli with Garlic

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蒜蓉西兰花：防癌抗癌明星蒜蓉西兰花，你真的知道怎么吃？

最讲究饮食的中国人喜欢用食疗来度夏。茄子性寒，夏天吃可以清热解暑，同时作为少数的紫色蔬菜之一，常吃茄子还能降血压保护心血管。茄子虽不像黄瓜、水果等食物吃着就会感觉清爽消暑，但夏天吃茄子却可以预防常见的痱子等由暑气导致的疾病。

-手撕茄子-

Hand-shredded Eggplant

烧茄子、地三鲜、鱼香茄子...几乎你能想到的茄子的所有吃法里，美味和少油似乎永远是敌人。这道手撕茄子就是来给茄子家族正名的，蒸完调点汁儿，还有比它简单省事还好吃的茄子吗→_→

-清蒸茄子-

Steamed Eggplant

茄子有肉味，经常吃的油焖茄子，鱼香茄子，都很好吃可是确实不适合想减肥的朋友。其实，茄子还有一种美味，简单却还可以降脂的做法---清蒸。这款清蒸茄子口感绵密，入口即化，丝毫没有损失茄子肉味的口感，却又爽口入味，原汁原味很适合初秋。

-土豆茄子白菜煲-

Vegetable Stew

土豆，温热软糯而香。暑期吃素菜煲有助于消化吸收，特别是素菜煲加米煮成粥熬好后上面漂浮着的一层被称为米油的物质，更是具有很强的滋补作用。

-三豆薏米粥-

Three Beans Congee with Barley Rice

三种豆类和薏米缠绵交融在沸腾的水中，锅底冒出的气泡把表面浓稠的豆子推开来，慢慢豆子的表皮破裂，豆沙从豆子中一溢而出，满满的豆香扑面而来……三豆薏米粥将三种豆类和薏米煲成粥，一整锅热粥下肚，养生又祛湿！

-荷叶粥-

Lotus Leaf Congee

这个夏天格外闷热，荷叶粥是极佳的解暑食物，荷叶可以解暑热、清头目，同时，其中的荷叶碱、莲碱等成分具有降脂减肥及很好的降压作用，而且对抑制中老年的三高和肥胖症也很有效。煮上一锅，家中老小一起喝，各个年龄段的人群都可以各取所需哦。

-芹菜炒鸡蛋-

Sauteed Celery with Eggs

芹菜中含有丰富的蛋白质和纤维素，夏天吃不仅能及时补充身体流失的水分，还能促进肠胃蠕动有利于身体的排毒。

-桂花酸梅汤-

Plum Soup with Osmanthus

夏日炎炎，身体排出汗液的同时会流失大量的水分。特别是大暑时期湿热加重，补充水分就显得尤为重要。普通的饮料往往越喝越渴，而白水又寡淡无味，这时一杯生津止渴的酸梅汤就一定是最好的选择啦~

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