点击蓝字 关注我们

提到蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，大家都耳熟能详，也都知道它们对人体健康的重要性。那膳食纤维呢？我们对它又了解多少呢？

好绿动

膳食纤维是一种多糖。别误会，不是所有的糖都能提供能量。膳食纤维因为不能被肠胃吸收，又不能产生能量，曾经一度被误解为没有营养的物质。

随着营养科学的不断发展，人们逐渐发现了膳食纤维对人体的重要作用。现在，膳食纤维已经被营养学界定义为第七类营养素。

膳食纤维为什么会和蛋白质、维生素和矿物质等一起被认为是人体必需的营养物质呢？

因为它能维持和调节我们的消化系统。膳食纤维具有膨胀吸水性，能改变肠道的菌群，可以有效促进肠道的蠕动，预防和改善便秘。

另外，膳食纤维能帮助胃部分泌消化液，加速食物的消化吸收。它能大大增加饱腹感，有助于我们减少食物的摄入，让我们不用经受难忍的饥饿感，这对瘦身人群可谓是一个好消息。

膳食纤维可在胃肠道内与淀粉等碳水化合物融合在一起，能延缓糖类的吸收，可以降低餐后的血糖值，这对糖尿病患者而言受益良多。同时，膳食纤维还能抑制脂肪的吸收，有助于我们降血脂、降胆固醇。

Alive me羽衣甘蓝粉中的膳食纤维有多少呢？让我们来看看检测数据。我们的羽衣甘蓝粉，每100g含39.3g膳食纤维。经查，蔬菜、水果、主食和豆类中膳食纤维含量较高的有：莲藕4.9g/100g，红枣7.7g/100g ，薏米15.6g/100g，蚕豆25g/100g 。

随着人们生活水平的日益提升，所吃的食物越来越精细，肉类等动物性食物的摄入比例越来越高，与此同时膳食纤维的摄入量却越来越少，正所谓生活越来越好，纤维越来越少。

我们每天应摄入的膳食纤维适宜量为25-35g。

如果膳食纤维摄入不足，会对我们的身体造成哪些影响呢？

最直接的影响就是造成便秘，有害物质在体内停留时间过长，患肠道疾病的风险增加。长期缺乏膳食纤维，容易高血压、高血糖和高血脂。

健康小tips：

在日常饮食中，我们一定要注重食物的营养搭配，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，经常吃一些全谷物和大豆制品。均衡多样化的饮食组合，方能为我们的健康保驾护航。