夏日炎炎，又到了大秀曼妙身姿争奇斗艳的季节。酷夏的来临让不少人的减脂事业变得急切起来，这一批在露胳膊露腿之际还没有stand by的美人儿难免陷入焦虑：怎样才可以快速瘦成一道闪电？

抽脂整容治标不治本？吃减肥药担心有副作用？节食减肥太煎熬又有违健康初衷？

这时，一种号称 不用饿肚子就能瘦的代餐食品应运而生。代餐粉、代餐粥、代餐棒、代餐奶昔等，冠以代餐二字仿佛便自带健康瘦身的光环，频频引来爱美人士慷慨解囊。

2018年6月，《消费者报道》整理全国和省级食品药品监督管理局公布的2014年初至今近4年代餐类食品的质量抽检情况。

抽检结果显示，代餐类食品不合格以大肠菌群、霉菌、菌落总数为主；品牌方面，康京元、果薯园上榜次数最多。

代餐食品可能存在细菌污染

《消费者报道》分析了近4年国家食药监总局和省级食药监关于代餐食品的抽检结果，发现代餐食品进军减肥食品圈之路并非一帆风顺。

共检出44批次不合格代餐食品，当中以微生物污染最为严重，包括大肠菌群超标、霉菌超标、菌落总数超标三个方面，占比92.0%。

市面上的代餐食品主要以冲调状为主，例如红豆薏米粉主要是由经烘焙过的红豆、薏米冷却后直接碾磨成粉末，如果生产期间未达到基本的卫生要求，成品就极易受到污染。

值得注意的是，此次发现的不合格代餐类食品中以冲调型粉状为主，例如红豆薏米粉、膳食纤维代餐粉等，占比75.0%；其次是代餐粥、代餐麦片等颗粒相对更大的代餐食品，占比25.0%。

在44批次不合格代餐类食品中，以广东（7次）、安徽（5次）、山西（5次）、浙江（5次）生产的居多。

其中，好粉家红豆薏米混合粉可谓雨露均沾，不合格项目共涉及菌落总数、大肠菌群、霉菌，是集万千细菌于一身的一款，不建议消费者选择。

而知名品牌如燕之坊、康宝莱、金日禾野等皆有上榜，消费者购买时仍需谨慎。

在合理代餐的前提下，尽量选择大品牌正规厂家生产的产品，不要盲目追求减肥效果，以免损害身体健康。

减重≠减肥，长期节食或对身体有害

顾名思义，代餐食品是指代替一部分或者完全代替日常膳食的食品，据称有高纤维、低热量、易饱腹的神奇效果。其实，代餐食品最初仅作为肠内营养液提供给病人使用。

不知道从何时起，代餐食品这阵热风吹到了减肥圈，让不少管不住嘴的人跃跃欲试。

市面上常见的代餐食品以粉、粥、饼干等形式为主，例如用五谷杂粮磨成的杂粮粉，又或者是以大麦嫩叶为原料加工而来的粉末冲调品。

在明星代言、微商力荐等造势下，代餐食品的销量可谓红红火火，节节攀高。

代餐食品有的是代替早餐或晚餐，有的则全天食用，共同点基本上是减少正常的进食从而控制热量的摄入。

有的代餐粉宣称一包代正餐仅一个苹果的热量，不用节食就能轻松甩肉。实际上，代餐食品中发挥作用的主要是膳食纤维，具有吸水膨胀的作用，且不能被胃肠道消化吸收，并使人产生饱腹感。为了达到更好的饱腹效果，部分厂家会建议消费者在食用时多喝水。

如果长期以进食低热量的代餐食品来减轻体重，的确可以实现。然而，这与节食大同小异，同样是通过消耗＞摄入以达到热量赤字。

值得注意的是，按此类方法减重，肌肉将被慢慢消耗，而肌肉含量的降低直接导致人体的基础代谢率降低，在恢复原有饮食之后，脂肪囤积的可能性就大大提高。因此，减重并不等于减肥。

这就牵涉到代餐食品健康与否的问题了。可是，商家一致地认为一包小小的代餐粉完全可以做到营养与减肥兼顾，这是真的吗？

以代餐界的扛把子红豆薏米粉来说，仅以红豆、薏米、冰糖三者较为单一的食材打粉而成，主打远离湿态，纵使这与红豆薏米糖水并无两异，但依然有不少人为之买单。但如果以此代替正餐仍会引来消费者质疑，其配方用作调味的冰糖易致胖，且营养价值不高的食材被认为是最大的短板。

不过，即使是将多种食材统装在容量为35~40g的代餐粉中，也难以解决营养素不全的问题。因平均下来每种食材的质量几乎微乎其微，微量营养素甚至可以忽略。

诚然，就目前来说，没有任何的代餐食品能够完全代替日常饮食。

代餐食品的营养与正餐相差甚远，比如一些具有抗氧化、抗肿瘤的植物化学物质（异硫氰酸盐类、皂甙等），代餐粉中是没有的。部分代餐食品蛋白质含量很低，并不能满足人体日常所需。最重要的一点是，依靠单一代餐食品去维持热量摄入已经大大降低了进食的幸福感，由于口感不佳，长期服用还可能导致神经性厌食症。

虽然，代餐食品可以作为减肥的辅助手段，但如果完全取代一日三餐，则很可能引起内分泌失调、营养不良等。

此前，更有减肥类产品违法添加盐酸西布曲明和酚酞等被国家食药监局通报。事实上，作为食品属性的代餐产品，它是不具备任何减脂作用的，如果暗示能减肥已经涉嫌虚假宣传，如果实际具备快速减肥效果的代餐食品更有可能是添加了违禁药物，消费者要理性购买。

Q&A

1. 代餐产品的辅助减重效果如何？

因人而异。如果你此前常常暴饮暴食，减重速度较快；如果你本来就吃得少，减重速度较慢；如果你又吃代餐产品又不控制正餐摄入，将会吃出增重的效果……

2. 使用代餐产品减重会复胖吗？

代餐产品相当于变相节食，导致人体基础代谢率下降。一旦恢复正常饮食，体重容易反弹。

3. 代餐产品对人体有害吗？

正规的代餐食品本身对身体没有危害，如果偶尔用代餐食品解决某一餐是可以的，但若为了减肥，每天只吃代餐产品，确实对人体有危害，例如营养不良、女性闭经等。

4. 如何正确地使用代餐产品减重？

偶尔代餐、控制饮食、搭配运动。