生活中我们常常遇到消毒剂产品，还接触了很多相关的专业术语，比如杀灭率、摩尔含量等。对于普通消费者来说，略显抽象，到底我们消毒是做什么？而杀菌又有什么不同呢？在这里，就为大家简单的聊聊相关内容。

在说杀菌和消毒之前，我们先讲一下微生物中细菌和病毒的区别，方便大家理解。其实，我们常常遇到的致病菌，往往是指各种细菌，只有在确定病毒传播的情况下，我们才是对病毒的管控措施。

细菌的一般形态结构

在光学显微镜观察，我们就可以识别各种细菌的形态特点。细菌主要由细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体等部分构成。

1、细胞壁 细胞壁包被于细菌细胞最外层，是具有坚韧性和弹性的复杂结构。

2、细胞膜 细胞膜是位于细胞壁内侧，紧包在细胞质外面，是一层具有半渗透性的生物膜。

3、细胞质 其基本成分是水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐等。胞质内核糖核酸含量高，易被碱性染料着色。细胞质是细菌蛋白质和酶类合成的重要场所。

4、核质体 细菌的核质是由一条双股环状的DNA分子组成，无核膜、核仁，与细胞质界限不明显，DNA分子反复回旋盘绕成超螺旋结构，控制细菌的各种遗传性状，亦称为细菌染色体。

病毒不同于细菌

病毒和细菌就不同了，病毒比细菌结构简单。细菌是完整的细胞，有完整的酶系统和能量代谢系统，只要有合适的营养和外部环境就可以自行繁殖；而病毒只是一层蛋白质外壳包裹下的一小段遗传物质，无法自行繁殖，必须借助宿主的细胞来繁殖自己。也就是病毒往往是一段遗传物质，需要寄生在细菌里边，进行复制，进而进行传播。

杀菌和消毒的区别

杀菌指的是杀灭物体中的致病菌的过程，但物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌，杀菌与灭菌的区别在于此。灭菌是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。

消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫作消毒剂。这里多讲一点，防腐是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学药物叫作防腐剂。无菌：不含活菌的意思，是灭菌的结果。防止微生物进入机体或物体的操作技术称为无菌操作。

消毒剂杀菌的原理

消毒剂杀菌的原理是通过破坏或抑制微生物的生理代谢及结构功能，从而杀灭或抑制其繁殖，达到杀菌的目的。具体的杀菌原理可以包括以下几个方面：

1. 氧化作用：某些消毒剂能与微生物的细胞成分发生氧化反应，造成氧化损伤并杀菌。例如，过氧化氢可以通过释放活性氧分子，破坏微生物的细胞膜和核酸，导致微生物死亡。再如氢氧化钠、氧化钙、等，杀菌作用强，但有强腐蚀性。一般只能作为预防消毒液和灭菌洗涤液。

2. 蛋白质变性：部分消毒剂能够与微生物的蛋白质发生反应，导致蛋白质的变性和沉淀，使微生物失去生物活性，从而达到杀菌的效果。比如，常见的酚类消毒剂，杀菌特点是对真菌和部分病毒有效。

3. 细胞膜破坏：某些消毒剂可以破坏微生物的细胞膜结构，使细胞内容物外泄，导致微生物死亡。例如，氯化物可以与细胞膜的脂质发生反应，破坏膜的完整性。这类消毒剂包括表面活性剂类消毒剂比较常见。

4. 酶活性抑制：一些消毒剂能够抑制微生物的关键酶活性，阻碍其生物代谢过程，从而导致微生物的死亡。例如，酚类消毒剂可以与微生物的酶发生反应，影响相关代谢途径的正常进行。某些氧化剂、重金属盐类（低浓度）与细菌酶蛋白的-SH基结合而使有关酶失去活性，导致细菌代谢发生障碍而死亡。

5. DNA/RNA破坏：部分消毒剂可以破坏微生物的DNA或RNA分子，阻断其遗传信息的传递和复制，导致微生物死亡。例如，紫外线消毒可以直接破坏微生物的DNA分子。

酒精具有一定的脂溶性，根据相似相溶的原理，能够破坏掉由磷脂双分子层构成的脂质包膜；同时，在接触到病毒包膜表面的糖蛋白时，能使蛋白质脱水变性，从而使病毒失活。75%酒精能杀死几乎所有的包膜病毒，包括新型冠状病毒和流感病毒。酒精消毒剂在使用时要特别注意浓度，浓度过低时（低于70%），是不能将蛋白质凝固，也就不能将病毒杀死。

所有的含氯消毒剂均有一个共同点——可以在溶于水后，生成具有杀微生物活性的物质次氯酸（HClO）。次氯酸分子量小，并且具有强氧化性，在接触到新冠病毒后首先会氧化包膜蛋白使其变性，同时损害其蛋白质外壳，使其蛋白交联作用丢失，从而进一步破坏生物酶系统和遗传基因，使其失去活性。市面上常见的含氯消毒剂有漂白粉、漂白水、84消毒液等，可用于家庭日常用品（如桌椅、床头柜、卫生洁具、门窗把手等等）。

需要注意的是，不同的消毒剂对不同类型的微生物有不同的杀菌效果。因此在使用消毒剂时需要根据具体情况选择合适的消毒剂和使用方法。同时，正确的使用和浓度控制也是保证消毒剂有效杀菌的关键。