在注重养生健康的今天，很多人都谈癌色变。随着人类平均寿命的延长，癌症对人类的威胁日益突出，已经成为我国城乡居民的第一位死因。据相关研究表明，饮食不合理是引起癌症的重要原因，约占癌症发病原因的40%～60%。受饮食营养影响的癌症主要有食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌、直肠癌、口腔癌等。由此看来，想要预防癌症，懂得科学合理的安排饮食，选择有效预防癌症的食物应是重中之重。

姬松茸，又名巴西蘑菇，是一种夏秋生长的腐生菌，蕴含量蛋白质、维生素、

B1、B2、烟碱酸、钙、铁、磷、粗卵白、纯卵白、粗脂肪及粗纤维等多种养分，且姬松茸多糖绝不是普通的“多糖”，是一种活性高分子化合物，能显著提高人体免疫能力，具有四大功效：

①抵抗衰老

姬松茸是一种高纯度的细胞提取物，在皮肤抗衰老方面可同时具有促进成纤维细胞增殖与胶原蛋白合成、自由基清除能力、对抗紫外线伤害、

促进免疫保护、皮肤保湿等多种作用。能帮助更新和修复紧张的肌肤，从而改善皮肤外观和祛除皱纹，提高皮肤的保湿性和紧致光滑度，促进疤痕的愈合和再生。

②预防癌症

含有丰富的亚油酸、核酸和多糖，通过增强机体的免疫系统，使免疫细胞的活性增强，达到提升免疫力的目的，都具有防癌抗癌作用。特别是姬松茸含有多种活性多糖，其组份比灵芝高出

5 倍，抗肿瘤及增强免疫功能主要来自多糖体，对抑制肿瘤、增强精力、减轻放化疗副作用、防止复发和转移等都有疗效。

③护肤抑敏

姬松茸可降低由果酸等有刺激性的活性成分所引起的皮肤过敏炎症，是一种强大的自由基清除剂，具有显著的消炎、抗过敏活性，并能有助于皮肤抵御外源性的各种机械和化学刺激。通过激活巨噬细胞、噬中性细胞等清除由辐射造成细胞分解碎片，协助受损组织如淋巴组织细胞加速恢复产生细胞素，从根本上来改善皮肤细胞的天然生物活力。

④增强免疫力

姬松茸通过增强单核巨噬细胞系统功能，从而增强人体的自身免疫功能，改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，对瘤细胞与干扰白血病的细胞增殖具有抑制作用，有效阻挠干扰病毒生长。