说到苦苣，我相信大家都不会感到陌生，我们经常可以在超市里面见到这种颜色翠绿的蔬菜。但是应该有很多人和我一样，因为怕苦而不敢购买它。那么苦苣应该怎么吃，可以将它的苦味将至最低呢?现在我们就跟着专家一起来学习一下吧。

1.苦苣怎么吃

苦苣是一种在我们生活中经常都可以见到的蔬菜，和它的名字一样，它稍微带有一点苦味，但是这并不妨碍大众对它的喜爱。苦苣的吃法很多，制作方法也都非常简单，下面我们就来介绍几种。苦苣可以放油和盐直接清炒，也可以和肉丝一起炒，还可以把它当做饺子馅用来包饺子。

2.怎么做苦苣比较好吃

苦苣本身带有轻微的苦味，对于那些怕苦的人来，这点苦味也是十分不能接受的。但是当我们把它炒熟了之后，这种苦味可以适当的变淡，使得口感更加的好。苦苣炒鸡蛋，制作方法非常的简单，只需要准备两个鸡蛋，适量的苦苣，油和食用盐，炒熟后就可以出锅装盘即可，味道非常的好吃。

3.苦苣可以生吃吗

苦苣是可以生吃的，它可以像苦瓜、黄瓜那样用来凉拌，凉拌苦苣也是我们民间比较常用的做法，这样的做法可以最大程度的保留它的原味，口感非常的清脆，吃起来非常的特别。但是这样做之前一定要先把苦苣清洗干净，最好再用盐水浸泡一阵，以免上面残留的细菌对我们肠胃造成损害。

苦苣作为一种蔬菜，其实它还有一个特点只有少部分人知道，那就是它还是一种中药。它可以消炎解毒，对于阑尾炎、肠炎、扁桃体发炎等炎症有非常好的改善效果。因为它里面含有的铁元素比较多，所以对促进儿童生长发育和预防贫血都有非常好的作用。