苦苣在市面上通常都有出售，因此大多数人都不会觉得陌生。苦苣的全身都是宝，除了叶子可以用来做菜之外，它的根还是一种对人体非常有用的中药。苦苣根到底有哪些功效和作用呢，我们一起来听听专家是怎么说的吧。

1. 清热解毒、消炎灭菌

通常情况下，一般带有苦味的植物都是本身带有凉性的中药，都有清热解暑的功效。苦苣根带有微微的苦味，所以自然它也不能例外。因为它里面含有胆碱等成分，对溶血性链球菌、肺炎双球菌等细菌都有非常好的杀伤作用，对黄疸型肝炎、咽喉炎、慢性支气管炎、扁桃体炎等炎症都有非常好的治疗作用。

2. 保护肝脏

肝脏对我们人体非常的重要，是维持正常身体代谢的一个非常重要的器官。我们都知道，肝脏非常的喜欢带有苦味的食物，那样的话，更有利于它分泌出更多的胆汁，使得消化系统更好的运作。苦苣根是一种带有苦味的食物，它可以使得肝脏内的毒素更好的排出体外，起到保护肝脏，预防肝损伤的功效。

3. 降低尿酸

正常情况下，人体内的尿酸生成量和排出量是相等的，但是当人体内的代谢发生紊乱的时候，就会导致尿酸过高，会引发人体内的某些疾病。苦苣根中的某些成分对于降低血液中的糖分、脂肪，可以抑制尿酸过高，使得尿酸的排出和生成量达到平衡。

除了上面罗列的三种比较重要的功效之外，苦苣根对预防和治疗贫血也是非常有益处的。在天气比较炎热的夏天非常适合用苦苣根泡水喝，可以起到降温消暑的功效。因为它是一种凉性的中药，所以那些脾胃虚汗的人群建议不要服用。