很多小伙伴为了减肥下定决心要关注自己的嘴，一点零食也不敢吃。其实完全可以选些能量很低还解馋的小零食吃。

在众多零食中最推荐的莫过于魔芋制品，但不是所有的魔芋制品能量都很低，选错了依然胖人。

魔芋能量有多低？

魔芋制品主要是魔芋丝和魔芋豆腐，未经调味的魔芋丝和魔芋豆腐能量大概只有 6～17 千卡/100 克。

图：某品牌魔芋丝(12 千卡/100 克)

图：某品牌魔芋豆腐(17 千卡/100 克)

这个能量比茄子、西红柿、青椒、苦瓜等蔬菜的能量还要低。魔芋丝和魔芋豆腐都是由魔芋精粉吸大量水制得，魔芋精粉的能量本来就只有各种淀粉的 1/2 左右。

魔芋营养如何？

主要成分是水和水溶性膳食纤维，水分含量高达 96 克/100 克以上，而水溶性膳食纤维含量约为 3 克/100 克。

维生素 A、D、E、K、C、B1、B2 含量都是 0；矿物质的话，钾、镁、铁、锌含量都非常低，只有钙含量稍微高点儿。所以说，魔芋丝和魔芋豆腐是水溶性膳食纤维的一个不错来源，再有稍微补点钙，至于补其它营养，都指望不上。

推荐吃魔芋减肥吗？

1 魔芋替代主食减肥，坚决不推荐

市面上被推荐用来替代主食的魔芋制品一般是魔芋面或魔芋凉皮，虽然它们的配料里除了魔芋精粉，还会添加一些南瓜粉、大豆粉、白芸豆粉等，能量可能比魔芋丝、魔芋豆腐高些，但是碳水和能量依然很低，完全没有替代主食的资格，可是就是有卖家建议我们用其当主食，而且还替代一餐。

还真有朋友就这么吃了，而且还留言跟我分享了这么吃的感受。

吃完没到 2 小时就饿了，这可是减肥饮食的大忌，因为饿得狠说明能量亏空大，体重减得就快，结果就是更容易反弹。

另外太饿了的话，也可能连 2 天都坚持不了，那真是肥还没开始减就结束了。

图：某品牌魔芋面

另外魔芋面的主要成分是膳食纤维，而不是淀粉，所以它根本没资格替代部分主食。

2 魔芋吃多了容易胃肠不适

中国居民膳食指南对膳食纤维的推荐量是 25~30 克/天。全谷物、蔬菜、水果都可以提供膳食纤维，如果我们还大量吃富含膳食纤维的魔芋制品，就可能会引起胃肠不适，比如嗳气、腹胀、腹泻、便秘。

3 魔芋替代主食，还容易营养不良

除了能量太低，它的碳水和各种营养素含量也极低，所以用其替代主食，很容易营养不良。

4 减肥时作为解馋零嘴，倒是可以

咱们一日三餐都吃得很营养均衡，可是两餐之间就是嘴巴馋，还特别想多吃几口满足口腹之欲，那魔芋制品倒是不错的选择。

把魔芋豆腐像豆腐一样冷冻起来，用老坛剁椒、酸辣椒、五花肉炒一下都很好吃。也可以选魔芋果冻、魔芋爽、魔芋蛋糕这些魔芋制品作为小零食，经过专业配方口感会更好。

如果你在减肥又想吃点零食解馋，

魔芋真是太适合啦！