来源：北京晚报

补水锁水对皮肤好变美……当你步入便利店想买点零食，却看到了玻尿酸软糖、玻尿酸酸奶，甚至玻尿酸水、玻尿酸冰淇淋，这时候的你会摇摇头心想只是噱头，还是抱着都买零食了，不如更健康一点的心态将手伸向摆满玻尿酸食品的货架呢？

越来越多的消费者或在不远的将来面临这样的选择犹豫。今年1月，国家正式批准玻尿酸可以用于日常食品当中，业内欢呼口服美容产品迎来新赛道，各大品牌也开始推出自己的玻尿酸食品。但这也让人产生了新的疑问：吃玻尿酸食品真的能美容吗？服用玻尿酸真的安全吗？

新闻名词

玻尿酸：学名透明质酸，公开资料显示是一种本身就存在于人体内的天然物质，有润滑关节、调节血管壁的通透性、调节蛋白质和促进创伤愈合等作用，是目前发现的自然界中保湿最好的物质之一，被称为理想的天然保湿因子。

▎现象

玻尿酸食品层出不穷

美丽经济带动下，越来越多年轻人选择通过营养膳食，内外兼修实现变美梦想。继美白丸等相关口服美容产品受到消费者追捧后，眼下，一大波含玻尿酸的食品也纷纷涌现，花样层出不穷。

今年3月底，华熙生物推出了首款玻尿酸饮用水品牌水肌泉，在天猫、小红书和小米有品等渠道的旗舰店开售。记者登录天猫看到，一款水肌泉玻尿酸饮用水透明质酸钠饮品420ml×6瓶产品售价为46.8元，平均7.8元一瓶，每瓶含玻尿酸83毫克。客服表示，首批产品于3月22日开始预售，很快售罄，目前月销量超过1000件。

无独有偶。一家名为汉口二厂的品牌近日也推出了一款含玻尿酸的产品哈水，在天猫出售。记者搜索发现，这款哈水 400毫升×6瓶的售价为55.3元，每瓶价格9.2元，价格相比刚推出时有所下降。这家汉口二厂的玻尿酸气泡水在商品介绍页面显示，其使用的是华熙生物黑科技原料，一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸。不过，相比水肌泉，这款玻尿酸气泡水的月销量仅有一百多件，市场反应不甚理想。

此外，主打代餐的品牌Wonderlab近期也与华熙生物合作生产了一款透明质酸钠夹心软糖。记者看到，该品牌天猫旗舰店一盒20颗玻尿酸糖果售价109元，平均一颗5.45元。花费5元就可靠吃糖果起到玻尿酸补水效果，这一概念确实吸引不少爱美人士，在明星效应的推动下，一些网店的月销量超过1000件。

消费者对这一新兴食品持怎样的态度？记者随机咨询了一些消费者。真的吗？不用打针靠口服就能美容护肤？那我愿意试试。热爱医美的小雷对记者兴奋地表示。而石女士则持谨慎观望态度：玻尿酸外用没问题，内服安不安全、有没有用还得看看经不经得起检验。

▎探因

玻尿酸食品为何突然涌现

玻尿酸饮用水、气泡水、软糖等一批含玻尿酸的食品在我国市场上相继涌现，与卫健委出台的政策密切相关。1月7日，国家卫生健康委发布正式公告，批准透明质酸钠（透明质酸，俗称玻尿酸，HA）为新食品原料，可应用于普通食品添加，包括乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力及巧克力制品和糖果、冷冻饮品。政策利好下，中国玻尿酸终端食品市场进一步放开，业内欢呼口服美容产品迎来新赛道。

透明质酸应用于食品，在国外已是非常普遍的现象。而我国本身也是其原料的出口大国，此次获批有利于中国整个食品产业结构的提升。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，未来，随着中国玻尿酸食品级的放开、推动及落地实施，中国食品的产业结构有望进一步与世界先进水平看齐。

著名研究机构弗若斯特沙利文报告显示，中国2019年玻尿酸原料的总销量已经占据全球总销量的81%。作为世界最大的玻尿酸生产及销售企业，2019年，华熙生物一家企业的玻尿酸原料销量在全球的占比就已达到了38.96%。但显然，华熙生物并不满足于只在医疗和美容领域使用玻尿酸，它迫切地想要在政策利好下讲出玻尿酸食品这一新故事。

▎争议

是创新还是智商税

早在2008年，我国卫生部就批准了7种新食品原料，玻尿酸就在其中。不过，当时仅允许玻尿酸作为保健食品原料使用，并未涉及普通食品的添加生产。

食用玻尿酸是否真的安全？据国家卫健委食品安全标准与监测评估司《关于蝉花子实体（人工培植）等15种三新食品的公告》，透明质酸钠（玻尿酸的常见形式）是一种直链大分子多糖，在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西是被允许添加在食品或膳食补充剂中。这意味着，玻尿酸的安全性是有所保障的。

但关于食用玻尿酸有无美容功效，业内确实存在广泛质疑。华东理工大学生物工程学院教授刘少伟表示，对于吃玻尿酸能达到的功效还需更多实验和数据。理论上来讲，所有的食物口服下去到身体里都会经过消化系统，糖被分解变成一些身体能够接受的小分子，再合成身体需要的东西。玻尿酸是一种糖，到身体里会经过糖代谢，这意味其原始结构成分会有所改变，目前实验也没有多少能够证明其最后是否完全分解或部分分解。

朱丹蓬则对记者直言，服用玻尿酸很难真正起到提升皮肤质量的作用。现在市面上很多相关产品基本上都可以界定为是‘智商税’。此外，记者查阅资料发现，欧盟食品安全局分别于2009年和2012年专门评估了食用玻尿酸是否利于皮肤保湿，最终结论都是证据不足。

针对质疑，华熙生物董事长兼总经理赵燕则回应称：华熙生物做玻尿酸食品是有科学依据的，否则不可能通过国家卫健委的审批。现在都在讲创新，应该给创新多些空间，不要创新还没有开始面市的时候，就把创新闷在了摇篮里。

▎警惕

宣传美容功效或涉嫌违法

尽管业内对食用玻尿酸的美容功效存在广泛争议，不少商家仍将其美容功效作为重点宣传内容。不过，针对食品中添加玻尿酸是否具有明确美肤作用，有何具体数据支持，5月10日，记者给华熙生物、汉口二厂哈水及Wonderlab品牌方发去采访函，截至发稿，记者未收到回复。

在食品饮料中添加玻尿酸确实可以改善口感，但如果厂家把它上升到功效去宣传，从而主打差异化，则涉嫌违反《广告法》，对品牌本身而言风险很高。朱丹蓬对记者表示，含玻尿酸食品如不是保健食品禁止宣传功效。目前市面上玻尿酸食品基本都是‘食’字号产品，凡是没有‘健’字号的产品，即俗称的蓝帽子产品，是不允许对功能进行宣导的，食品玻尿酸打功能牌已是违法违规。

记者了解到，目前保健食品允许声称的保健功能为24类，其中涉及美容方面的有有助于改善皮肤水分状况功能有助于抗氧化功能两个。但记者查询目前国内上市的主要玻尿酸食品发现，截至记者发稿，所有产品均没有获得保健食品批号。

此外，记者注意到，卫健委《公告》解读指出：玻尿酸在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群，并标注推荐食用量≤200毫克/天。

目前食用级的玻尿酸在整个消费端的普及率和认知率并不算高，面对售价十几元、号称能美肤的玻尿酸食品饮料，消费者并不一定会买单。朱丹蓬表示，目前玻尿酸已经验证了对食品有口感的提升，至于功效，由于当前尚无国标，还需更多的时间去验证。因此从性价比的角度，没有美容功效的玻尿酸食品堪称暴利。记者 袁璐