很多朋友都爱喝酸奶

因为觉得

它又好喝，又有营养，还能减肥

对此

阿远微微一笑

酸奶比牛奶有营养吗？

酸奶，由牛奶加入特定菌种发酵所得。发酵过程中，活细菌大量增加，的确能给肠道健康带来一定好处。

因此，有一些广告和部分专业人士，也常常宣称，从牛奶到酸奶，营养不仅没有损失，还能给人的身体带来益处，营养价值得到提升。

理论上而言，这话没有任何问题。但现实生活中，我们接触到的酸奶未必如此。

市面上的酸奶，虽然都叫酸奶，但实际上，还分为风味酸乳、风味发酵乳以及风味酸牛乳。

风味酸乳，相比于其它，营养价值与牛奶最为相似。其中的活菌，或许是可以给健康带来益处。

而风味发酵乳与风味酸牛乳，多少都添加了糖精、增稠剂与甜味剂。增稠剂与甜味剂，只是起到了改善口感的效果，并不会对营养价值有任何影响。但糖精在一定程度上，属于垃圾热量，还会降低奶制品中的营养价值。

别问阿远，是否会有零添加的酸奶。因为，大多数人难以接受它未经调味的口感，所以厂家一般也不会愿意生产。

另外，市面上的酸奶饮料、酸性乳饮料、乳酸饮料，以及乳酸菌饮料，是饮料，而非奶。它们的营养价值，就更不能和牛奶相提并论了。

酸奶有助于减肥吗？

有些整天嚷嚷着减肥的小姑娘，坚信酸奶能减肥。她们常常把酸奶当主食，或是每天饭后，坚持喝一杯酸奶。

的确，酸奶中添加了活菌，活菌有促进消化，减少腹胀、便秘的功效。从理论上来说，酸奶是可以减肥的。

但事实是，酸奶不仅不能帮助减肥，而且还会让人增胖！

首先，现在的酸奶广告都是不把话说完的主儿，只说了酸奶中的益生菌，可以调理肠道，但永远憋着它的前提条件不提——益生菌的功效必需通过连续食用、活的一定剂量的特定菌株才能实现。

酸奶在刚刚生产出来的时候，确实含有大量活菌。但经过包装、出厂运输、上架销售等过程，活性益生菌，也会因为保存温度的变化而死亡。

就算是摄入的酸奶中，真的含有益生菌，它在经历过胃酸、消化液等的洗礼过后，也都难以活着到达肠道，更别说在肠胃中还和其它菌种竞争了。

其次，按照上文的说法，酸奶也分好几种。其中部分酸奶，含糖量比碳酸饮料都高！这一瓶酸奶下肚，您确定还能减得了肥？

您若真想减肥，还是得遵循消耗 > 摄入这条法则。