近年来，随着大家越来越重视养生和健康，大量的网红养生食品开始上线，其中就有令人眼花缭乱的益生菌产品，在线上、线下的各种销售渠道均可看见。

肠道菌群

Q1：益生菌产品真的像广告说的那样有那么多功效吗？比如治疗消化系统疾病、提高婴儿免疫力、促进女性健康等，喝益生菌会有帮助吗？

首先，确实有些益生菌确实可以帮助改善消化功能和提高婴儿免疫力，但要说能促进女性健康，这一点就需要打上问号了。因为男性和女性的肠胃部菌群差异性并不大，只有生殖道有所差异，然而口服的益生菌最终只能到达肠道，不会进入生殖道。

其次，益生菌能否「活着」到达目标脏器也是很关键的，从加工、生产、运输，再到购买、保存方式，最后食用进入消化道，被胃液洗刷......能被利用的菌数都在快速地减少。

尤其是大多数标着改善肠道的饮品和保健品，没有特殊的保护措施，那最终能到达肠道的益生菌几乎为零。

Q2：消化一直不好，听朋友说吃饭后可以喝一点酸奶，能帮助消化，是真的吗？

假的。

第一，消化食物是需要在消化酶的作用下，把蛋白质、脂肪、淀粉等转变成可以溶于水的小分子，然后参与到肠胃的运转中，被人体消化并吸收利用，并把无用的多余的废物排出体外。

第二，《中国居民膳食指南 2016》也有说过，充足的膳食纤维和维生素 B1 可以促进肠道蠕动，从而促进食物消化。

第三，喝酸奶不等于补充益生菌，市面上绝大多数的酸奶，所用的发酵剂菌种主要用于发酵，这些都不是我们所说的益生菌。

所以说，酸奶既不含消化酶，也不含膳食纤维，维生素 B1 的含量也不怎么高......饭后喝它，可能「促进」的只是糖分和热量。

Q3：最近胃不太好，请问有胃炎可以喝酸奶吗？平时都习惯每天喝一些酸奶。

酸奶实际上就是鲜牛奶经过发酵菌发酵后而成的。

牛奶中的乳糖，一般难以被人体消化吸收，而且还会导致一些人出现腹胀和腹泻的问题。而当经过发酵后，乳糖就能分解为有机酸等物质，变得更易被吸收，也不会出现乳糖不耐症的问题。

其次，大部分胃炎其实都是浅表性的，体内的胃酸分泌属于正常水平，这种情况的话，喝酸奶还是可以的。

让肠胃「动」起来 从一碗鸡脚汤开始

健脾润肠——扁豆薏米鸡脚汤

扁豆富含膳食纤维，能加速肠道蠕动。

薏米则有清热排痈之效，外加健脾消胃、促消化的陈皮，三者组合加快肠道蠕动。

富含胶原蛋白的鸡脚，能在清肠胃过程中，保护我们的胃，减少胃黏膜的损伤。

简易做法：把洗净的鸡脚铺在炖盅底部，然后将扁豆、陈皮、薏米洗净，放入炖盅，倒入 1500 毫升清水，清炖 3 小时，调味即可。