在闷热的夏日，一家人围坐在一起吃着清甜的煮玉米，享受着温馨的时刻。吃完玉米，玉米须往往就被随手扔掉了，很少有人会注意到这些看似无用的细丝。

实际上，玉米须不仅不是废物，还能煮水饮用，对健康大有裨益，很多上了年纪的人会把玉米须收集起来，晒干后煮水喝，在民间，玉米须水甚至有龙须茶的美誉。那么，玉米须煮水到底有什么药用价值呢？

《滇南本草》中记载，玉米须宽肠下气。治妇人乳结，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困 。《岭南采药录》也提到，玉米须和猪肉煎汤治糖尿病。又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服。

从中医的角度来说，玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，有利水消肿、利湿退黄等功效。

现代医学研究发现，玉米须中含有多种化学成分，如黄酮及其苷类、皂苷、生物碱、多糖、挥发油等，赋予了玉米须诸多保健作用。

相关研究表明，玉米须中的某些成分能够促进人体的新陈代谢，加快废物排出体外，比如它的利尿作用，能增加人体的排尿量，促使体内多余的水分和代谢废物通过尿液排出。

有研究数据显示，饮用玉米须水后，人体的尿量会在一定时间内明显增加，有助于减轻肾脏的代谢负担。对于一些因体内水分代谢不畅导致轻微水肿的人来说，适量饮用玉米须水，能帮助身体排出多余水分，缓解水肿症状。

现代生活中，很多人由于饮食结构不合理、运动量不足等原因，血脂容易偏高。

血脂长期处于高位，会增加心血管病的发病风险，专家指出，玉米须中的黄酮类化合物和皂苷等成分，可以参与人体的血脂代谢过程，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，从而在一定程度上降低动脉粥样硬化的发生几率，对心血管健康起到保护作用。

虽然玉米须煮水不能替代正规的降血脂治疗，但作为一种日常的辅助调理方式，是有一定积极意义的。

随着生活水平的提高，患糖尿病的人越来越多，血糖的控制成为很多人关注的焦点。有研究发现，玉米须中的多糖和生物碱等成分，可能通过促进胰岛素的分泌，或者提高胰岛素的敏感性，来调节人体的血糖水平。

不过，必须强调的是，玉米须煮水不能作为糖尿病的主要治疗手段，只是在血糖控制较为稳定的情况下，作为一种辅助保健的方法。糖尿病在饮用玉米须水时，一定要密切监测血糖变化，并在医生的指导下进行。

虽然玉米须煮水有诸多益处，但也并非人人适用，有些人可能对玉米须过敏，要避免饮用。

肾功能严重受损的人，由于肾脏的排泄功能已经受到严重影响，玉米须的利尿作用可能会加重肾脏负担，所以也不适合饮用。

另外，低血压患者也不宜大量饮用玉米须水，因为它可能会使血压进一步降低。

玉米在生长过程中，玉米须暴露在外面，容易受到病虫害的侵袭，为了防治病虫害，农民可能会喷洒农药。如果玉米须上有农药残留，在煮水饮用时就可能会把这些有害物质摄入体内，对健康造成威胁。

有研究机构对市场上的玉米须进行检测，发现部分玉米须样本中存在农药残留超标的情况，这无疑给我们敲响了警钟。

玉米须如果保存不当，还容易发霉变质。一旦发霉，就会产生黄曲霉毒素等有害物质，对人体健康危害极大。有数据显示，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素，会增加患肝癌等风险，如果玉米须出现了发霉的迹象，就千万不能用来煮水喝了。

不同品种的玉米，玉米须的有效成分含量可能会有所差异。而且，玉米须的采摘时间和保存方式也会影响其药用价值。如果采摘时间不当，有效成分含量可能较低；保存过程中如果受潮、受热，也会导致成分发生变化，降低其养生功效。

既然玉米须煮水有好处也有风险，那我们该怎么解决这些问题，既能享受它的益处，又能保障安全呢？

尽量选择有机种植的玉米，或者自己种植玉米，这样可以减少农药残留的风险。如果是从市场上购买玉米须，要选择正规渠道，并且仔细查看其外观，避免购买到有农药残留或发霉变质的玉米须。

在煮水之前，一定要将玉米须清洗干净，可以用流动的水冲洗，也可以用淡盐水浸泡一段时间，这样能有效去除表面的杂质和可能残留的农药。

虽然玉米须煮水有一定的养生功效，但也不能过量饮用。每个人的体质不同，对玉米须的反应也不一样，有些人可能喝多了会出现肠胃不适的症状。一般来说，成年人每天饮用玉米须水的量控制在500毫升左右比较合适。

对于孕妇、儿童和老年人这些特殊人群，饮用玉米须水前最好先咨询医生的意见。因为孕妇处于特殊的生理时期，饮食上的任何改变都可能对胎儿产生影响；儿童的身体机能还不完善，对食物的消化吸收能力和成年人不同；老年人的身体较为虚弱，可能存在一些基础疾病，所以都需要谨慎对待。

下次再吃玉米，可别再随手扔掉玉米须了。把它收集起来，煮成水，给家人的健康添一份保障。但记住，养生也要科学，合理饮用玉米须水，才能真正受益。

【科普供参考】