在吴忠餐饮里，上桌频率最高的是什么？无论是吴忠早茶、手抓羊肉，还是羊杂碎、肉粘饭都少不了极具附加值八宝茶的搭配。

在盛唐时期的丝绸之路上，来往的商旅为解除困乏，用各种干果和茶叶放在一起熬煮。随着时间的推移，形成了以茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、白芝麻、葡萄干、冰糖八种主料组成的八宝茶。在极具包容的吴忠饮食里，八宝茶的主料、茶碗和寓意也不断在传承中创新。

早茶一盅，一天威风，午茶一盅，劳动轻松，晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。这句谚语，是宁夏人对八宝茶的青睐。抓八宝茶讲究手气。每个人抓茶的用料比重不同，泡出来的茶味自然有别。待烤红枣1到2颗、桂圆2到3个、核桃仁整个、枸杞小撮、茶叶一撮、芝麻一撮、冰糖一块等10种主料一一放入盖碗中，滚汤飞流直下，以打圈的方式冲泡，就到了边刮边续边品的时刻。喝茶，总是有讲究的。一刮香，二刮甜，三刮四刮茶水变清汤。品茶其实是啜，享受的是过程，回味的是记忆。

当得了大主角，也耐得了配角的八宝茶，你会抓出怎样一碗？

策　　划：连小芳

监　　制：杨焘郡

统　　筹：铁志平

文　　案：杨玉瑛　　蔡莞郁

出　　镜：杨玉瑛　　蔡莞郁

摄　　制：马　磊　　彭　斌

剪　　辑：马　磊　　彭　斌

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