姜肉和姜皮是阴阳互补的。姜肉热，姜皮凉。姜肉发汗，姜皮止汗。平时做菜不要去掉姜皮，感冒喝姜汤则要去皮，以加强发汗的力量。

姜是要在早上吃的，一可以生发胃气、促进消化，二可以振奋精神。而中午以后吃姜容易伤肺，引起肺热。晚上吃姜就更不好了，会刺激神经，扰乱睡眠，影响心脏功能。

吃姜还要看季节。天热，人容易感受外邪，同时食物中的细菌繁殖也快，容易病从口入，吃姜可以杀菌、抗病毒、增强抵抗力，还可以解暑。爱开空调、爱吃生冷的人，常吃点姜，暖暖脏腑很有必要。秋天则不适合多吃姜，容易燥热伤肺。

风寒感冒——感冒通鼻饮

原料：葱白连须3根、生姜3片、陈皮1块、红糖适量。

制作方法：把葱白连同下面的根须一起切下来，洗干净后一起晒干。陈皮用清水泡软。生姜去皮，切成片。把葱白连须、姜片、陈皮、红糖一起用沸水冲泡，闷10分钟后，一次喝完。饮用后会微微出汗，注意避风、防寒。

特别功效：调理风寒感冒(怕冷、头痛、无汗、鼻塞、流清鼻涕)。

保健功效：祛风寒、通鼻塞。

葱白连须可以用新鲜的，也可以用干品。平时家里吃葱的时候，葱须不要扔掉，可以切下来晾干收藏备用。

调理手脚冰冷——姜枣红糖饮

原料：大枣60颗、姜粉30克、红糖300克。

制作方法：大枣掰开。全部原料分成10份，每次取1袋，沸水冲泡，10分钟后饮用，可以反复冲泡。

特别功效：每年在立夏到三伏前一日这段时间可常喝姜枣茶，发散体内的邪气。

保健功效：调理手脚冰冷，暖脾胃，补血，调节消化功能，增强抵抗力。

美容功效：使手足皮肤柔润。

过午不食姜。姜枣茶最好在中午以前喝。

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