原创茶饮+轻食，新茶饮品牌们能玩转轻食赛道吗？
前些日子，Tims天好咖啡上心了轻体贝果午餐盒系列，这款午餐盒主打的就是一个健康、低卡，所以上线后就迅速吸引了不少控制体重的年轻人的目光。而无独有偶，最近奈雪的茶也传出了开设主做轻食的green店的消息，这个位于深圳南山前海的奈雪轻食店同样也格外强调健康搭配，也收获了不少年轻消费者的关注。
只不过茶饮品牌跨界做轻食的玩法其实也不是最近才有的，早在18年的时候瑞幸就有推出贝果、三明治等轻食，22年的时候喜茶也有推出过小炒黄牛肉恰巴塔。但不得不承认的是，曾经的茶饮品牌们做轻食产品好像还都是比较小打小闹的，而如今从天好咖啡、奈雪的动作中却不难看出一个趋势，未来茶饮品牌的目光会不约而同将轻食当成竞争的新手段？
01.
奈雪的轻食新尝试
奈雪这家位于深圳的轻食门店专注于为消费者提供健康、低卡的轻食选项，目的是为了吸引健康意识日益增强的都市白领市场。在这家新店中，奈雪推出了多款健康轻食产品，比如能量碗、牛油果能量杯等，这些产品基本都强调一个低脂、低糖、高纤维，十分符合年轻人对健康饮食的追求。尤其是能量碗系列产品格外受年轻人的欢迎，像元气牛肉泡菜能量碗和贝贝南瓜坚果能量碗还能够提供持久的能量，非常适合忙碌的年轻消费者，所以受到了不少年轻消费者的好评。
再加上奈雪这家轻食门店的单价对于很多消费者都比较友好，基本上所有的轻食产品的定价都在23.8元至28.8元之间，这个价格与一些高端轻食品牌相比显得性价比格外之高。像奈雪的能量碗价格在23.8元到28.8元之间，而其他轻食品牌如Wages的能量碗价格则在75-85元不等，gaga鲜语的沙拉价格也在50元以上，横向对比下来更是俘获了不少消费者的心。
所以对于近些年发展势头并不十分乐观的奈雪来说，轻食赛道也是个不错的尝试，毕竟有数据显示，奈雪预计2024年的营业收入在48亿元-51亿元之间，同比下降1％-7％。于是急于破局的奈雪边将目光投向了轻食赛道，希望通过轻食赛道找到新的发展突破方向。
02.
茶饮+轻食
不过奈雪会把目光投向轻食赛道也是无可厚非的，毕竟茶饮+轻食的搭配组合还是拥有着天然优势的。首先就是近些年茶饮品牌也在健康化方面不断发展，很多茶饮品牌0糖、0卡、0脂肪的概念也越来越深入人心，喜茶推出了零卡糖选项，乐乐茶引入了植物基奶制品，而CoCo都可则上线了低负担系列。这些动作都表明茶饮品牌正在通过健康化突破，从而应对消费者对健康的追求，而发展越发健康化的茶饮品牌自然是和轻食拥有着高度重合的。
同时轻食市场近年来也呈现出很大的发展潜力，随着消费者的健康意识不断增强，越来越多的消费者开始偏好低卡、低脂、高纤维的饮食选择。有数据显示，2023年有75.8%的消费者每周至少消费一次轻食，其中近四成用户每周消费2-4次。而年轻消费者对轻食的消费频率更是占整体用户的大头，茶饮品牌的消费群体正好是能够消费轻食的年轻人，高度重合的消费群体中自然就让茶饮和轻食拥有了更完美的融合机会。
所以可以肯定的是，未来茶饮行业的轻食化趋势会越来越明显，毕竟这不仅是消费者健康意识提升的反映，也是茶饮品牌为了提升消费者体验的结果。而奈雪的轻食策略正是抓住了这一趋势，通过提供健康、营养均衡的轻食选项，满足年轻消费者对健康饮食的需求的同时，探索了新的突破方向。
03.
机遇与挑战并存
不过尽管目前来看奈雪的轻食策略颇受年轻人的欢迎，但这种模式到底能发展多久还是需要时间来验证。像如今奈雪的能量碗和轻饮产品也获得了较高的评价，但还是有很多消费者认为轻食品类选择有限，吃起来不管是口感还是创意都有同质化严重的问题。所以在未来的发展中，奈雪更需要从产品品类和创意上下功夫从而满足不同消费者的需求。
不过总的来看，未来奈雪的轻食到底能否成功，又能否铺向全国市场还是不得而知的事，但可以肯定的是，以后或许会有越来越多的茶饮品牌盯上轻食的生意，或许到时候会带给消费者更加多元化更加丰富的选择。
参考资料：
1、《新茶饮巨头，盯上了打工人的一日三餐！》，红餐网
2、《奈雪轻食突围》，零售商业财经