近年来，健康饮品赛道掀起了一场食材革命，一批原本鲜为人知的农产品，因成为茶饮品牌的核心原料而身价暴涨，市场需求和价格行情也大幅上涨，相应的许多种植户因此收入倍增，甚至出现了部分农产品供不应求的情况。

一起来盘点一下有哪些原本小众，但却被健康茶饮带火的农产品。

红果参

红果参是一种近期走红的新奇水果，这种形似蜘蛛的紫色野果，与莲雾搭配推出的限定饮品风靡一时。红果参是一种药、食两用的水果，富含vc、花青素、氨基酸等营养元素，外表看起来像蓝莓，但周围有一圈类似蜘蛛腿的花萼残留物，因此也被称为蜘蛛果。一些个头大、品质佳的红参果，市场价能卖到200多元/斤。

在一亩田平台，目前红果参的主要供应产地在云南，马关县拥有全国最大种植基地，2024年种植面积近1万亩。红果参一般亩产量在1000斤，产地收购价根据质量大小有所差异，一般在20-60元/斤，按照20元来算，亩产值在2万元左右。

种植方面，红果参的适应性比较强，对土壤的要求并不严格，当年种植就能挂果，一次种植可以收获8年左右。现在市场上的红果参刚完成家种不久，产量并不大，因此市场价也偏高，口感偏酸甜沙脆，有比较重的青草味，后续在品种改良方面还有比较大的发展空间。

蓝靛果

蓝靛果的走红始于一款花青素炸弹茶饮品，和蓝莓一样，其果实颜色呈蓝黑色，表皮覆白霜，酸甜微涩，含有比较高的花青素，既可直接鲜食，也可加工成果酱、果汁、果酒等产品，现在市场价在50元/斤，最高1斤曾经卖到120元。

在我国，蓝靛果种植分布于东北地区，以及内蒙古、宁夏、甘肃、青海等寒冷地带。在一亩田平台有少量售卖，主要来源于东北地区，采收期一般从6月开始，产地价格在30元/斤，按照现在的种植经验，盛果期平均亩产量1000-1200斤，亩产值达3-3.6万元。

蓝靛果植株的抗旱耐寒性极强，零下40℃仍可存活，近年来黑龙江等地引进了蓓蕾老山茄子蓝精灵等多个非野生蓝靛果品种，在口感、味道等方面都有所改良。但蓝靛果出汁率高，果皮薄、易破损，因此鲜果运输损耗率高，在对外销售时成本也会有所提高。相对于其他浆果，蓝靛果产量还很低，推广范围也还不大，因此高价的小众水果的身份还会延续很长时间。

羽衣甘蓝

近年来，羽衣甘蓝在我国市场经历了爆发式增长，这种曾经因口感粗糙苦涩而十分小众的蔬菜，却被健康茶饮带火了，尤其在2024年成为现象级超级蔬菜，曾经因口感粗糙苦涩，让很多人望而却步。数据显示，2025年我国羽衣甘蓝种植面积同比增长37%，亩均收益突破8000元。

羽衣甘蓝的大火，也让不少特菜种植基地迎来了暴涨的订单。一亩田平台山东张店区的特菜基地老板胡艳霞介绍：去年6、7月时羽衣甘蓝突然爆火，一直处于种出来就卖出去的状态，价格从每斤几毛钱飙升至现在不打包装4.5元左右。

羽衣甘蓝是由卷心菜变异出来的，和包芯前的卷心菜外形几乎一样，但不包芯，部分品种中心为紫色，外部为绿色，被做为观赏性植物进行养殖，比食用的品种价格要高。羽衣甘蓝喜欢光照充足、温暖湿润的环境，每亩产量能达5000斤以上，一次种植多次采收。

沙棘

沙棘是地球上最古老的植物之一，被称为维C之王，又叫醋柳、酸刺子，这种浑身长刺的橙黄色小浆果，耐寒耐旱、抗风沙，适应盐碱地，是西北荒漠里的黄金果，维生素C含量橙子的30倍，更含有190多种活性物质，近年来在通过果蔬汁类的饮品风靡，一般很少作为鲜果食用

我国沙棘主产区集中在新疆、内蒙古、山西等西北地区，2024年种植面积达15万亩。自然环境下的沙棘产量不高，主要用作防风固沙、保持水土、改良土壤。种植环境下的沙棘，亩产量约3000-4000斤，按照每斤4元计算，亩产量可达12000元。目前一亩田平台有少量用作沙棘汁的鲜果在售，同时还有中药材沙棘干果等。

斑斓叶

斑斓叶又叫香兰叶，被称为东方香草，近几年与奶茶和甜点的结合，让这一海南等南方地区常见的植物在市场上火热起来，叶片细长如剑，揉搓后爆出粽叶混爆米花的香气，富含角鲨烯、膳食纤维等。

在一亩田平台，斑斓叶的主要供应产区在海南，万宁拥有全国最大的种植基地，2024年种植面积冲上7000亩，平均亩产在1000斤-1500斤，收购价比较稳定，在每斤3-5元左右，同时还可以和百香果、槟榔等进行套种，进一步增加亩产值。

斑斓叶具有好种植、好管理、好采收、好加工等特点，喜欢疏松、透气的土壤，保暖保湿，适当光照即可。现在，越来越多的斑斓叶产品被推出，除了甜点和饮品，斑兰饭、斑兰鸡、斑兰面条等已成为海南当地的特色品牌，并逐渐在全国推广，随着斑兰药用价值和更多产品的开发，其市场需求也会越来越高。

农产品行业越来越卷，在激烈的竞争中，抓住市场新风潮，通过一些获得附加产值的小众的农产品来实现高收入，寻找更适合自己的致富之路，也是一种不错的方法。