【导语】随着养生热潮袭来，各类中药茶饮成为市民们这个夏天关注的热点之一，各家中医院都相继推出中药茶饮，很多都出现了供不应求的现象。

于是，很多团购群、微商也开始卖起了药茶，看似简单快捷，其实里面深藏诸多隐患。

刚刚获得江苏省老药工称号的南京市中医院的药学专家李文主任表示：别看这一枚小小的药包，便宜的甚至不到两块钱，但是对于药学人员来说，从组方配伍，到药材检验，再到生产质控，都大有门道，非一日之功可为。

每一份经临床专家开具的中药茶饮处方，都要经过药学专家的煎煮、品尝，对于口感不佳的，还要会同临床专家进行处方微调，既要保证药茶的口感，也要保证药茶的疗效。可以说，药茶的制作过程，肩上的责任重于泰山。

南京市中医院主任中药师、江苏省老药工传承工作室建设项目专家李文介绍：作为一家有着九十年历史的三级甲等中医院，医院对药材质量的把控，一直有着极高的要求，受金陵医派和国医大师金世元学术思想的影响，保证选用道地药材来确保临床疗效。在药材鉴定方面，医院首先会鉴定真伪，明确其科种属，是否为药典规定的药用品种。

再鉴定等次，不同季节、不同炮制方式的药物，药效天差地别。以菊花为例，因产地不同，可分为毫菊滁菊 贡菊杭菊怀菊不是业内人士，很难辨别。即使同一产地，不同时节的药材也有区别，9~11月为菊花盛开时节，此时采收的药材颗粒饱满、不粘连，药用效果佳，若等到花败时节再采收，药用效果便大不如前。

李文主任坦言，经过几十年的工作经验，肉眼已经能将药材的真伪、等级快速做出初步判断。之前曾有药商想将已经被提取过的川芎供货入院，几十年的经验敏感察觉出其断面过于光滑，经过深层次检验，果真发现猫腻，阻止了一批不合格药材的流入。省级老药工的保驾护航，为南京市中医院的中药上了第一份专业鉴定的保险。

临床上，道地药材最通俗的理解，就是指特定产区的优质正品药材。

《中华人民共和国中医药法》第二十三条指出：道地中药材，是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质与疗效更好，且质量稳定具有较高知名度的中药材。

南京市中医院药学部赵学龙副主任介绍，质优效佳是道地药材的标志，临床疗效是判断和评价道地药材品质的最终标准。在道地药材上，南京市中医院一直有着严格的标准。拿此次的酸梅健身饮举例，所使用的乌梅便是道地药材。医院选用的是四川产地的乌梅，在夏季果实近成熟时采摘，然后经熏烤等加工工艺制成。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑、柔润、味酸为评判标准。兼顾口感与药效，绝不以次充好。

除了道地药茶，医院在药茶等级上也有讲究，选用的均为品质为优等的药材，优选之后，方可入药。

赵学龙副主任介绍，对于药茶的生产质控，更是毫不含糊，用的是GMP车间，达到的是制药标准级别的生产车间。洁净度、功能分区等都有明确的要求。

此次药茶需求量火爆，医院也没有为了抢时间而忽略质量，而是以更高质量的生产标准和质量控制体系，对药茶进行生产过程的监控、产品测试和质量审查等，确保中药饮品质量和安全。

赵学龙说，愿这次大火的金陵药茶，给大家一个心安的选择，帮您打开一种正确的中医养生的生活方式。

图文资料提供：南京市中医院张明 莫禹凡

编导：李燕

审核：龙斌

出品：江苏省广播电视总台卫生健康栏目《健康新7点》