据报道，随着鸸鹋油的医疗价值被越来越多的人意识到，对它的需求增加，促使澳洲的鸸鹋养殖场加快生产鸸鹋油。

经营鸸鹋养殖场多年的Wayne Piltz说，近年市场已迅速扩大，但生产却跟不上。

Piltz现在是南澳唯一的鸸鹋养殖场主，在他位于Riverland地区的Moorook农场内饲养着约一千只这种澳洲最大的土生禽类物种。

他说，现在已达到这样一个阶段，很多鸸鹋油出口，国内需求量也很大，很多被用于化妆品和医疗用品。

基本上整个澳洲都缺鸸鹋油。我知道维州有其他供应者，他们正穷于供应足够的鸸鹋油，因此有着很好的需求……这促使价格对我们非常有吸引力。

虽然Piltz繁殖和饲养鸸鹋，但他并不直接生产鸸鹋油，而是把鸸鹋运往维州西北部一处设施，在那里生产鸸鹋油。他预计未来几周将运送约400只鸸鹋。

他表示，虽然把鸸鹋送往维州并加工处理会带来额外的成本，但仍有利可图。

阿德莱德大学的博士后医学研究员Suzanne Mashtoub博士说，医学试验已经显示出对鸸鹋油有良好的药用前景。

她说，在伤口愈合和肠道内膜修复方面它最为有效。

Mashtoub博士还表示，澳洲土著已使用鸸鹋油数千年，他们将其用于帮助伤口愈合和治疗关节炎和烧伤。

她说：这种油含有高浓度的欧米茄-9，这是一种抗炎脂肪酸。最初人们仅认为（鸸鹋油）主要拥有抗炎特性，但我们的研究发现它也有抗氧化特性。