科普专家：甘肃省健康科普专家、省中医院药学部副主任药师豆金彦

药物有情，食物有灵。药物可以治病，食物可以养生。在传统中医药理论中，药食同源强调食物和药物之间的相似性和互补性，可以发挥食物滋补和药物调理之间的相辅相成作用。

截至2024年底，国家卫生健康委共发布了4批106种药食同源物质。这些物质既可以作为食品也可以作为中药材使用。当这些物质作为保健食品原料时，应当遵循保健食品的相关规定进行管理；作为中药材使用时，则应当遵循中药材的相关规定进行管理。

老百姓经常食用山药、黑芝麻、大枣等食物，具有丰富的药用价值。山药健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿，但要注意便秘或腹泻者不宜食用；黑芝麻补肝肾、益精血、润肠燥，但脾弱便溏者不宜服用；山楂味酸，有消积化食、活血散瘀的功用；另外，大枣有益气安神之功效，但要注意大枣含糖分较高，糖尿病患者不宜食用。

药食同源物质也可用于食品添加剂中，如丁香、茴香、肉桂、胡椒等粉末制品和提取物可作为食品香料；栀子、沙棘、黑芝麻、桑椹、枸杞子、紫苏等可作为食品甜味剂；肉桂、花椒可作为食品天然防腐剂。槐花、当归提取物被用于制备美白功效的化妆品；黑芝麻、生姜、枸杞被用于制备生发养发类产品；两面针、金银花用于抗炎健齿牙膏；玫瑰、薄荷等精油用于芳香疗法和舒缓身体相关产品。

合理利用药食同源物质可起到养生保健、防治疾病的效果。做到科学合理的饮食，可以让古老的中医药在现代人们的日常生活中焕发出新的活力，让中医药文化最大程度地得到传承和弘扬。

审核|宣传统战处 张德宏

责编|宣传统战处 郑访江

编辑|宣传统战处 阳嵘莎

供稿|健康教育科

图|部分来源网络 如有侵权请联系删除