根据美国食品暨药物管理署的统计，全美一年有高达40%的食物被丢弃，美国政府目前正透过「食物浪费大挑战（Food Waste Challenge）」的计划，吸引慈善团体的加入，寄望能在2030年减少50%的食物浪费。

至于美国有线频道「美食世界」（Food Network）则列出了10种过期后还能继续食用的食物，分别是：

罐头食品

贮存在乾爽的环境下，罐身没有凹陷或生锈，则过期4年也可以吃。

干酪

超过有效期限1个月还是能吃。

谷物早餐

没有开封的话，超过有效期限6个月还是能继续食用。

鸡蛋

放在水中如果会沉下去，就可继续吃，如果会浮起来，则需要丢弃。

冷冻食物

低温贮存加上冰存后的脱水状态，使食物即使过期也是能吃。

饼干

只要没有出现油耗味或变得粉碎，仍就能继续吃。

奶油

快要过期之前把它放入冷冻库，即可继续保鲜。

面包

如果一直放在冷冻库裡，就算过了期限仍然新鲜。

有包装的综合蔬菜

只要没有变得软烂，过期也是能吃。

乾燥面条

完全干燥的状态下，可以放上3年。

营养师涂蒂雅解释，「保存期限」或「有效日期」其实指得是保持产品价值的时间，可能是过了这个时间点，营养价值或口感等会有降低的情形，却不代表该食物已经腐败，因此过期的食品还是可以食用。不过，她仍建议尽早食用完毕最好。

至于食品到底可以存放多久？要依储存方式及食物特性而定。

涂蒂雅认为，乾料、真空食品、杀菌的食品较不容易腐坏，但也不代表永远不会腐坏。如果乾料受潮、真空罐头凸罐，或食品受到菌污染，就算没有过期，也不宜再继续食用。

本文由大象整理至康健网

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