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服用酵素补充剂能够有效补充体内缺失的酵素，恢复机体的健康。只需选择应季的蔬果，就可以有效补充酵素！你可以利用蕃茄、木瓜、葡萄等俯拾即是的食物自制酵素！只需要把食材洗干净，并按部就班地制作，待食物发酵3~12个月就可以食用了。

准备工具：沥水器皿、碗、案板、刀、计量器、无纺布口袋、保存容器（有盖子的陶瓷罐/玻璃瓶）

木瓜酵素

材料:

带皮木瓜（尽可能选择有机栽培的无农药品种）⋯⋯500g 白砂糖⋯⋯⋯⋯550g 米⋯⋯⋯⋯⋯5g

制作方法：

1 木瓜洗净后带皮切成一口大小的块；

2 按照之前的方法把木瓜块和砂糖层层码放好；

3 喝的时候可以用2 杯水稀释。

蕃茄酵素

材料：

红蕃茄⋯⋯500g 白砂糖⋯⋯550g 米麸⋯⋯5g

制作方法：

1 去掉蕃茄的蒂，并将其切成两瓣；

2 在瓶底先辅一层砂糖，再放一层蕃茄；

3 把蕃茄的蒂装入茶包内，并放入瓶中；

4 在蕃茄的表面盖一层米麸后，再撒一层砂糖，并用手轻轻压紧；

5 密封好瓶子。

葡萄酵素

材料：

葡萄 ⋯⋯⋯⋯500g 白砂糖⋯⋯⋯⋯550g

米⋯⋯⋯⋯⋯⋯5g

制作方法

1 将葡萄洗净后沥干水分，用叉子在果实上戳些洞；

2 按照之前举例中的方法把葡萄和砂糖层层码放好；

3 喝的时候可以用2 杯碳酸水稀释。

文章选自《健康与美容》杂志