仙游报道10月18日讯（黄凌燕）金秋时节，度尾文旦柚采摘上市。文旦柚裂果、掉落的落果如何处理？仙游文旦柚科技小院变废为宝，利用烂果制作酵素，赋能文旦柚生长，走出了绿色发展之路。

走进度尾仙溪果业专业合作社，一桶桶已制成的酵素摆满地，桶盖上标注生产日期等信息。仙溪果业销售经理陈杭介绍，酵素每桶35公斤，进入采摘季后，已制成800桶。

每到文旦柚采摘季，果树总有裂果掉落，引来果蝇、飞虫，污染环境。依托度尾仙溪果业专业合作社，仙游文旦柚科技小院成立后，在责任专家吴林坤指导下，科技小院团队把文旦柚裂果经过自动压缩机碾压成泥。以0.5公斤糖、1.5公斤文旦柚泥、5公斤水的配比，加入2%的有益菌种，制成酵素。

酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。酵素可抑制和杀灭土壤中的有害病菌，消除作物重茬病，减少化肥农药残留物对土壤的污染。能增加土壤中有益微生物和有机质含量，防止土壤板结、酸化、碱化。可增加土壤团粒结构，增加土壤保肥和抗旱能力，可提高地温，能使果实提高成熟度，增加果实中的氨基酸和糖度，使果实风味变浓，提高农产品质量，促进农民增产增收。

目前，仙游文旦柚科技小院制成的酵素运用于仙溪果业专业合作社的文旦柚种植，取之于树，用之于树，循环利用。经统计，使用酵素后，今年裂果率为11%，而去年的裂果率为50%。而且，今年的产量比去年增产三分之一。

成立于2006年的度尾仙溪果业专业合作社主要从事文旦柚、橘柚、葡萄柚、枇杷等水果种植和销售，种植面积1000多亩，现有社员52人，辐射带动周边农户150户发展种植文旦柚产业，采摘季节带动周边农户100多人就业。该合作社长期与福建农林大学、省农科院果树所、市农科所等高校与科研院所合作，聘请果树学专家、土壤学专家做技术顾问，结合种养结合模式，发展现代果园。

责编|陈君妍 编审|郑志忠

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