玛咖就是植物中的‘伟哥’，男的吃了女的受不了，女的吃了男的受不了，男的女的都吃了床受不了……

没精神，吃玛咖。植物中的战斗机，吃了玛咖，母鸡都能变老鹰。

说起丽江玛咖，很多人总会嘿嘿一笑，在他们眼中，玛咖是有颜色的，这个颜色，除了是黑色、紫色、黄色，另外一层意思，你懂的！

总之，一提起码咖，人们总会联想到伟哥。

今日上午在丽江市质量技术监督局举行的丽江玛咖质量标准体系建设情况媒体通报会上，丽江多个相关部门正面回应了丽江玛咖质量标准的诸多问题，从而揭开了玛咖神话背后的层层面纱，还原一个最真实的丽江玛咖。

●‌焦点1

如何判定玛咖真伪及质量？关键看玛咖酰胺

在网上搜索丽江玛咖，往往会出现植物伟哥的消息。在今日的通报会上，丽江市质量技术监督综合检测中心（市玛咖产品质量监督检测中心）副主任杨军介绍说，玛咖为十字科独行菜属一年或两年生草本植物，具有丰富的营养价值与药用价值。但由于玛咖属于新资源食品，在我国尚缺乏玛咖作为食品的质量标准，以至于市场上出现了各种毫无理论依据和数据支持的质量分类方法，比如号称秘鲁玛咖比丽江好，黑玛咖优于紫玛咖，紫玛咖又优于黄玛咖，个头大的玛咖比个头小的玛咖质量好等。

根据多次研究，玛咖酰胺是一系列脂肪酸的化合物，目前仅在玛咖中被发现，是玛咖的标志性物质，因此推荐用玛咖酰胺作为玛咖干制品的分级指标，用以判定玛咖真伪及质量等级。经过大量实验，在《云南省食品安全地方标准 玛咖干制品》中，也是采用玛咖独特的特性指标玛咖酰胺作为分级依据。

据杨军介绍，玛咖酰胺无法用眼睛看出，必须通过专业检测，但所销售的玛咖是否送检是企业自发的行为。为了丽江玛咖行业健康发展，建议企业可以先检验再销售，消费者也可以通过玛咖包装就能直观地了解玛咖的功效以及玛咖酰胺的含量。

●‌焦点2

黑、紫玛咖比黄玛咖好？没有科学依据

玛咖的颜色、大小是否决定了玛咖酰胺的含量呢？杨军表示，目前市场上采取的以果型大小和颜色分级的方法没有科学依据，是一种纯粹的市场行为。

据介绍，从2015年6月26日成立至今，丽江市质量技术监督综合检测中心共检验玛咖样品148个，从检验结果看，玛咖酰胺含量最高和最低的都是紫色。而今年5月6日对在丽江玛咖集散地抽取的33个玛咖干制品进行的专项检测结果显示，玛咖酰胺含量最高的是黄色，最低的是黑色。

杨军说，通过各项委托检验及专项检验可以确定，玛咖的颜色与玛咖酰胺的含量没有相关性。而对果型的大小，在检验中因为没有具体的大小分级标准，故无法对不同大小果型的玛咖进行统计分析。凭试验人员的目测得出的结果也显示，玛咖酰胺的含量与果型大小没有相关性。

不过经过检测，玛咖干制品中玛咖酰胺的含量相比鲜果高出很多，玛咖酰胺的形成是酶转化的过程，需要在自然环境下慢慢干燥，冷冻干燥或烘干的玛咖中玛咖酰胺含量都非常低。薛润光说，自然干燥后再经过较长时间放置的玛咖中，玛咖酰胺含量随时间增加而提高，但最好放置的时间在1年左右，超过这个周期，玛咖容易被虫蛀。

●‌焦点3

玛咖有哪些功效？功效多样不同于伟哥

通报会上，据云南省农科院高山经济植物研究所副研究员薛润光介绍，反复试验种植玛咖就是为了研究影响玛咖质量的原因，比如海拔、土壤、温度、地势、降水量、光照、施肥等都会影响玛咖生长，从而都会影响玛咖质量。

薛润光表示，丽江玛咖品牌并非无中生有和炒作，而是其确实具有内在的品质优势。目前该研究所正在做玛咖育种研究，玛咖作为一种功能性食品，有效成分含量、质量是评判其好坏的第一要素，选育有效成分含量高、抗病性强、产量高的品种是玛咖产业健康发展的一项长期工作。

有记者提问玛咖对人体有哪些功效？是否影响肾功能？，薛润光表示，玛咖烯作为玛咖中特有的成分，对提升人体激素水平和调节性功能是有作用的，但这并不是它唯一的作用。玛咖作为食品，它内含的蛋白质等多种成分对于人体有一定的好处，长期服用作用明显，但是将玛咖称作植物伟哥，等同于伟哥的作用，大肆夸大其提高性能力等方面的神效，这是与事实不相符的，因为玛咖和伟哥的作用有区别，前者不如后者的作用力直接，是间接性的。

●‌建议商家应正确引导玛咖消费者

通报会上，中共丽江市委宣传部副部长、市委外宣办主任张文银也提到，网上关于丽江玛咖的舆论很多，为了打造良好的丽江玛咖品牌，个别企业或商家不要再做急功近利的事。也希望所有的商家可以凝聚在一起，同心协力，共同维护丽江玛咖行业的健康发展。

薛润光也表示，厂家也好企业也好，说玛咖是植物伟哥，这样的宣传会让消费者误以为两者的效果一样直接。当实际并没有达到想象的效果时，消费者就会说‘玛咖是假货，丽江人骗人’，但其实是大家将卖点放在‘伟哥’上，这本身就是错误的。

●‌前景将建立统一合理价格，种植实行订单制

据通报，目前丽江的玛咖产业遇到了很多问题，尤其是玛咖基地发展过快，玛咖原料短期内出现供大于求。2015年全市玛咖种植面积达到14万亩，超出年度控制面积的80%，其中6万亩无合同保障的玛咖原料销售出现困难。

而在去年10月中旬召开的《云南省食品安全地方标准 玛咖干制品》宣贯会上，丽江市生物资源开发创新办公室主任和经雁就说过：一个人发高烧肯定是生病了，一个产业亦如此。产业如果一段时间内非常火爆，那肯定也会出现问题，丽江的玛咖产业就是这样。其表示，丽江玛咖要回归理性，首要的问题就是建立相对统一、合理的玛咖价格协调机制。

2015年丽江市玛咖产业工作座谈会透露，根据综合成本测算，建议玛咖鲜果每公斤价格在20-25元之间、干果每公斤价格在120-160元之间较适合，这样才能兼顾种植户、加工企业、销售商、消费者各方利益，杜绝以价格欺诈谋取暴利等不良行为，逐步规范玛咖产品定价走向合理的区间。

今天的通报会上，相关部门负责人也表示，下一步将实施丽江玛咖品牌战略，而且还要让丽江玛咖走出去，积极拓展市场空间，并建立相对统一、合理的玛咖价格协调机制，加强计划性、减少盲目性，种植实行订单制。

在2016年，丽江玛咖的计划种植规模适当，并在最适宜区进行种植，实现市场供需基本平衡。此外，还将加大与中科院等科研机构的科技合作开发力度，加快玛咖Ⅱ糖尿病产品、玛咖优生产品、玛咖改善睡眠产品等功能性产品的开发。