秋意渐浓，霜降将至，在干燥和冷空气的双重加持下容易引起口干、咽干、口渴、喉咙干痛甚至咳嗽等症状。秋梨膏作为秋季特有的药膳能有效缓解这些症状，其成分多为润燥护阴之品，如秋梨、川贝、麦冬、百合等。今天给大家介绍一下秋梨膏的做法。

首先准备辅料：罗汉果两个，茯苓、枇杷叶、川贝、干百合、麦冬各20克，干百合泡发、川贝和茯苓加水用料理机打成糊备用

红枣补中益气，根据各人口味适量添加，我选用的是新疆灰枣，肉多、甜度高，用面粉水搓洗干净后去核备用

还有一味举足轻重的材料——老姜，能有效中和秋梨的凉性，越老越好，五十克老姜切沫备用

选十斤梨，梨的品种没有特别要求，我选用的是砀山梨，模样虽丑，但是核小汁多味甜，关键还不贵

梨放盆里加水和适量面粉反复搓洗，加面粉能有效吸附梨表面的灰尘虫卵和农药残留，有人说削掉皮就好了，可是梨皮营养丰富，削掉太可惜了，还是不要怕麻烦认真洗梨吧

洗净的梨擦成丝，擦丝过程中会流出很多梨汁，最好是把擦板架到到熬煮用的锅上，这样梨汁就流到锅里避免浪费了，忌用铁锅，我用的大砂锅

所有材料准备完毕后全部放进砂锅开火煮，茯苓和川贝糊糊先不放进去。不用加一滴水，梨汁很多，完全够用，并且越煮越出汁，煮开后转小火慢煮半个小时，砂锅受热均匀能有效激发出食材的有效成分

半个小时后各种材料已经软烂，关火晾凉，趁此间隙休息一下下接下来的工作还是是比较累的

晾凉后用滤布滤出汁水

使劲儿拧啊拧尽可能的多挤出些汁水

全部挤完后把汁水倒入砂锅，开中火熬，要经常搅拌，避免起浮沫，可少放一些冰糖，冰糖既增加口感也润肺止咳，根据各人喜好添加吧

熬制的过程有些漫长，一定要有耐心，等汤汁收至一半时加入川贝茯苓糊，过滤一下糊糊，滤出渣滓避免影响口感，此时转小火并不停搅拌避免糊底

熬至汤汁浓稠，抬起搅拌勺后汤汁流下能挂成一条线即可

趁热倒入玻璃容器，要小心避免烫伤，因为放凉后会变得更加浓稠不好分装

这是全部的成品，用两个老干妈瓶子是刚好的。

外面卖的秋梨膏一般会添加不少麦芽糖，真正的有效成分很少，几十块钱一小瓶，自制的虽然耗时耗力但是真材实料喝起来也放心还能充实生活

但是秋梨膏并不适合所有的咳嗽患者，风寒咳、痰饮咳、肝火咳不可饮用，否则会雪上加霜，简单说就是口干舌燥、咽干咽痛、燥咳时饮用最佳，平常作为日常饮料也是极好的

注意事项：所有用具要洗净，不要沾上油，玻璃瓶要洗净干燥，做到无油无水才能有效存放。