秋冬季是一年中的流感高发季节。进入秋冬时节，气候多变、温差较大，易引发呼吸系统疾病、消化系统疾病等，病机寒热错杂，症状多变。

中医提倡正气存内，邪不可干，结合广东的气候特点，现分享几款食疗保健方，帮助固护正气，充分发挥人体抵御外邪的能力，抵御流感的侵袭。

中药食疗保健方

未病期——预防食疗方

1、平和体质调养方：桑菊陈皮荷茶

平和体质人群，因受秋冬气候影响，易感受风燥之邪，肺失宣降、上焦蕴热，导致口鼻干燥、时有咽喉不适、咳嗽痰少、皮肤干燥、眼部干涩等症。

【材料】桑叶5克，菊花4朵，陈皮5克，薄荷2克。

【做法】热水冲泡后饮用；也可以选择水煮5-10分钟。供1人饮用，每天1次。

【注解】此茶饮脱胎于清代吴鞠通的《温病条辨》。其中：桑叶性寒、味甘，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目、解郁的功效。菊花性微寒、味辛甘苦，有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目的作用。桑叶菊花相须为用，在秋冬季防治风燥感冒中常做为主药，功不可没，薄荷清热利咽，陈皮理气、健脾、化痰。共同起到健脾益肺清解风燥之邪，预防感冒的作用。

2、阴虚体质调养方：三参润肺汤

阴虚体质人群，在秋冬天气影响下，更易感觉口干舌燥、眼睛干涩、心烦不眠、大便偏干甚至颗粒样，或易生虚火，皮肤长痒疹、痤疮，或体虚易感冒，但又虚不受补。

【材料】太子参、沙参各30克，玄参15克，水鸭半只，陈皮、生姜、花生油、食盐适量。

【做法】把材料洗净，水鸭斩件焯水后，生姜起锅爆炒一下。向锅内加入适量清水煮沸，加入上述材料，慢火煮1小时，调味即可。可供3-5人饮用，每周1-2次。

【注解】玄参又名元参，《本草备要》载：性苦咸微寒，能益精明目，利咽喉，通二便，因能补机体阴液而能治便秘、咽干口燥；太子参，能补气生津，药性平稳而适合病人长期服用；沙参，补肝肺之阴而去虚火；水鸭经生姜、油锅炒制，寒性大减。本汤方可有效缓解咽干鼻燥，干咳无痰，便秘，皮肤干燥等不适，通过补气养阴改善症状，增强体质。

【注意事项】风寒所引起的咳嗽、咽喉不适与便溏者不宜。

3、气虚体质调养方：五指毛桃红枣炖排骨

平素体质偏虚人群，易出现疲倦乏力、气短、汗多、怕风和易感冒，或有皮肤干燥，或进补或食煎炸之品易上火。

【材料】五指毛桃100克，玉竹30克，红枣6个(去核)，排骨350克，生姜、食盐适量。

【做法】排骨斩件，洗净焯水。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1.5小时，调味即可。可供3人饮用，每周1-2次。

【注解】五指毛桃性微温、味甘，能健脾化湿、行气化痰、舒筋活络，素有南芪之美誉。搭配补中益气、润心肺的玉竹，和中补血的红枣，温中的生姜，气血双补防外感。

【注意事项】湿热体质人群不宜。

疾病期：缓解症状食疗方

1、风寒感冒，恶寒鼻塞：陈皮普洱姜母茶

【材料】新会陈皮1瓣，普洱茶3克，姜母茶1块（或生姜3-5片加适量红糖 ）。

【做法】热水冲泡后饮用；也可以选择水煮5-10分钟。供1人饮用。

【注解】姜母茶是用红糖(或黑糖)和老姜熬煮而成，不仅能预防感冒、温经养血，还有美肤的作用；加上新会陈皮(最好选10年左右的)既可增强其原有功效，又有助于理气调中、燥湿化痰；再搭配带有天然陈香韵味的普洱茶，整个茶饮闻起来沁人心脾，还有健牌开胃、养血祛寒的作用。适合感冒初期，出现身重乏力、鼻塞流涕，又见胃口不佳、口淡，或恶寒、手足冰凉的人群饮用。

【注意事项】湿热体质或风热感冒者不宜。

2、风热感冒，咳嗽咯痰：雪梨苹果罗汉果汤

【材料】苹果1个，雪梨1个，罗汉果10克，生姜三片去皮。

【做法】苹果、雪梨洗净去芯切块，与罗汉果、陈皮一起加适量清水，大火烧开后小火熬煮1个小时即可。供1人饮用。

【注解】雪梨味甘酸、性凉，可清肺化痰、生津止渴。苹果味甘酸、性平，有益胃生津的作用。罗汉果搭配生姜开宣肺气、解表化饮。适合风热感冒咳嗽咯痰时辅助食疗。

3、风寒咳嗽：鲜姜萝卜杏仁饮

【材料】白萝卜250克，生姜15克，北杏仁5克、南杏仁5克。

做法：将白萝卜和生姜洗干净、切碎，加入南北杏，用料理机榨汁，供1人饮用。

注解：本方为《普济方》鲜姜萝卜汁加味而成。生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经，功效散寒解表，温肺化饮，温胃止呕，适用于风寒感冒。白萝卜味辛甘，性凉，入肺、胃经，功善下气化痰，生食为佳。《随息居饮食谱》云其可治咳嗽失音，咽喉诸病。杏仁止咳平喘，润肠通便，南北杏同用，既取北杏的药性，也取南杏的甜味。全方可用于风寒感冒初期，咽痒咳嗽有痰，咽喉不利的症状。

4、阴虚燥咳：麦冬雪梨汤

【材料】麦冬15克，雪梨1-2个，南杏10克，鲜(或干)无花果2-3个。

【做法】材料洗净，雪梨切块，向锅内放入适量清水煮沸，加入上述材料，慢火煮30分钟，调味即可。

【注解】麦冬性微寒，味甘淡，归心、肺、胃经，具有养阴生津润肺清心的功效；雪梨性凉味甘，具有生津润燥，清热化痰的作用因其鲜嫩多汁、酸甜适口，故有天然矿泉水之称。无花果清甜可口，杏仁润肺止咳，对于偏于阴虚津亏、久咳不愈人群尤其适合也推荐长期抽烟的人士保健食用。此汤既可素食，也加瘦肉同煮。

注意事项

①食疗保健方服用期间如有不适，请暂停服用并及时咨询医师。

②对上述食材有过敏者禁用，过敏体质慎用。

③孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下使用。

④本指引仅用于一般大众作为调理、预防、或者患病后的辅助使用，如出现发热、咳嗽、流涕等感冒症状，请到医院作进一步诊疗。■